家常山药莲子排骨汤的做法（营养丰富）

在这个繁忙的都市生活中，我们经常需要吃一些营养丰富，又容易消化的食物来补充体力。而山药莲子排骨汤正是这样一种美味又健康的食品，它含有多种维生素和微量元素，具有调节免疫系统、提高抵抗力、滋润肌肤等多种功效。下面我将为大家介绍制作这道美食的具体方法。

准备食材——排骨、山药、莲子、姜、葱和盐。

排骨处理——将排骨洗净后用开水焯水煮沸，捞出洗净血沫备用。

山药处理——将山药去皮切成小块，放入清水中浸泡10分钟后捞出备用。

莲子处理——将莲子清洗干净备用。

烹制排骨——将焯水后的排骨放入锅中，加入清水、姜片和葱段煮开，去除浮沫。

烹制山药——等排骨煮至变色后，放入浸泡好的山药块，小火煮至山药软烂。

烹制莲子——最后放入莲子，继续煮至莲子开花。

熬制汤汁——将煮好的材料连同汤汁一起熬煮1-2小时，让汤汁更浓郁。

去除渣滓——将熬制好的汤汁倒出来，用滤网去掉渣滓，放回锅中加热。

调味——加入适量的盐，根据个人口味调整。

营养价值——山药含有多种微量元素，能补气养血、滋润肌肤；莲子有益气养阴、美容养颜之功效；排骨富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康。

食用建议——可搭配米饭或面条食用，既美味又营养。

保存方法——烹制好的山药莲子排骨汤可以放入冰箱中保存，食用时加热即可。

制作小贴士——加入适量的料酒和姜片可以去腥增香；煮汤时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。

——制作山药莲子排骨汤并不难，只需要按照以上步骤认真操作即可。这道汤汁丰富，口感鲜美，又营养丰富，是家常菜肴中的佳品。