美味又营养的山药莲藕粉蒸排骨（掌握这道做法）

作为一道古老而又现代的健康美食，蒸菜被越来越多的人所喜欢。而这道山药莲藕粉蒸排骨的做法，既营养又美味，成为了饮食健康人士们的最爱。

选购排骨和山药莲藕粉的技巧

在选购排骨时，首先要选择色泽粉红、肉质细嫩的猪肋排；在选购山药莲藕粉时，尽量选择新鲜、无添加剂的粉类。

处理排骨的技巧

将排骨清洗干净后，将每根排骨的两端处用刀稍微削去一下，以便于入味和熟透。

调制腌制汁的秘诀

在调制腌制汁时，将料酒、老抽、生姜末、盐和白糖混合在一起，搅拌均匀，再加入适量的水，调成酱油色即可。

腌制排骨的要点

将处理好的排骨放入调好的腌制汁中，将其充分裹匀，然后放入冰箱腌制1-2小时。

准备莲藕和山药

将莲藕和山药分别去皮并洗净，切成约2厘米宽的小段备用。

制作山药莲藕粉

将莲藕和山药分别切成小块，放入食品加工机中，搅拌至成粉状即可。

混合粉末

将搅拌好的山药莲藕粉混合均匀备用。

准备蒸饭器和锅

将蒸饭器中垫上湿毛巾，并加水烧开，然后将铺了烤纸的排骨放在上面，再均匀地把山药莲藕粉撒在排骨上。

上锅蒸煮

将装有排骨和粉末的碗放入蒸饭器中，加盖蒸制30-40分钟即可。

加入葱姜蒜末和辣椒油

将切好的葱姜蒜末和适量的辣椒油加入锅中，搅拌均匀后淋在蒸好的排骨上。

撒上香菜和芝麻

撒上香菜叶和芝麻碎，让整道菜更具有美食感和营养价值。

排骨汤的利用

蒸熟的排骨汤也是一种美味可口的汤品，可以加入其他的蔬菜和调料来制作美食。

功效分析

山药莲藕粉蒸排骨具有丰富的蛋白质和维生素，能够滋补身体、提高免疫力，对于身体瘦弱、面黄肌瘦、食欲不振等人群有很好的保健作用。

使用技巧

在制作过程中，可以根据口味的不同，适量地添加其他的调料，如豆瓣酱、料酒等，提升菜品的口感。

无论是从健康方面还是口感方面，山药莲藕粉蒸排骨都是一道值得推荐的美食，它不仅能够滋补身体，更是能够带来极致的味觉体验。