山药滑木耳的做法（健康美味）

山药作为一种富含营养的食材，以其独特的口感和功效被人们广泛喜爱。而在美食的世界里，将山药与滑木耳结合起来，制作出一道清爽、滋补、美味的佳肴——山药滑木耳。下面将为大家详细介绍如何制作这道美食。

一、准备工作：选材和配料

二、准备工作：预处理材料

三、第一步：将木耳泡发

四、第二步：将山药切片

五、第三步：热油煸炒

六、第四步：加水焯烫

七、第五步：炒制主料

八、第六步：调味

九、第七步：加入木耳

十、第八步：加入适量水

十一、第九步：继续烧制

十二、第十步：加入芹菜

十三、第十一步：加入葱姜蒜

十四、第十二步：出锅装盘

十五、山药滑木耳，口感丰富、营养丰富

一、准备工作：选材和配料

1.主料：山药，木耳

2.调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、油

二、准备工作：预处理材料

将山药去皮，切成大约两厘米见方的小块，入清水中浸泡；木耳用清水冲洗干净，泡软去蒂，洗净切成块。

三、第一步：将木耳泡发

将洗净的木耳放入盆中，加入适量的清水浸泡约30分钟左右。

四、第二步：将山药切片

将泡软的山药捞出来，切成2-3毫米的薄片。

五、第三步：热油煸炒

热锅凉油，下入山药片煸炒至微黄。

六、第四步：加水焯烫

加水入锅，水量要稍微多一些，将山药片焯烫一下。

七、第五步：炒制主料

将焯过水的山药捞出来，沥干水分，然后加入热锅中，炒至八成熟。

八、第六步：调味

加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调味品，充分搅拌均匀。

九、第七步：加入木耳

将泡好的木耳放入锅中，继续翻炒。

十、第八步：加入适量水

倒入适量的清水，水量要略多于主料，大火烧开后转小火。

十一、第九步：继续烧制

盖上锅盖，炖煮5分钟左右，将山药和木耳充分烧透。

十二、第十步：加入芹菜

洗净的芹菜切成小段，放入锅中翻炒。

十三、第十一步：加入葱姜蒜

葱姜蒜切末，放入锅中爆香。

十四、第十二步：出锅装盘

出锅前再次调味，最后装盘即可。

十五、山药滑木耳，口感丰富、营养丰富

这道山药滑木耳是一道营养丰富的佳肴，口感清爽，食用后令人感到非常满足。通过本文的详细介绍，相信大家也可以轻松学会制作这道美食。