美味又养生，学会这个做法让你爱上山药枸杞炖肉（一道营养丰富的家常菜谱）

随着生活水平的提高，人们越来越注重健康，尤其是在饮食方面。而在中华传统文化中，炖肉一直以来都是一道滋补身体的美食。如今，我们可以在其中加入更多的营养素，让这道美食更具健康价值。本篇文章将介绍一道以山药和枸杞为主要原料的炖肉菜谱，让你在享受美味的同时养生保健。

准备材料

用料：五花肉500克，山药1根，枸杞适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。

五花肉选用新鲜猪肉，以五花肉为佳，但要注意去除表层的血沫。山药去皮切段，枸杞泡发洗净备用。姜切片，葱切段备用。

焯水处理

用料：五花肉。

五花肉切成块状，加入开水中焯水去除血沫和异味。焯水时可以加入料酒和姜片消除腥味，并控制好火候，不要煮过头。

调味处理

用料：五花肉，盐，料酒。

将焯水后的五花肉块取出放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉块更入味。

炖制步骤

用料：山药，枸杞，姜，葱。

取一个砂锅，在底部垫上一层山药段，再把腌制好的五花肉块放在山药段上面，再铺一层山药段。加入适量的枸杞、姜片和葱段。注入清水，高度以刚好覆盖山药、肉块为宜。

炖制时间和火候

用料：炖锅。

将炖锅放在火炉上，调成中小火，炖制2小时左右，直至山药烂熟。这个时间也可根据个人口感和锅具不同适当调整。

中途处理

用料：清水。

在炖制的过程中，需要时常检查锅内水位，不要让水干掉。如果水位过低，需要适量加入清水。

尝味调整

用料：盐，枸杞。

等到山药和肉块都烂熟后，加入适量的盐和枸杞，让汤汁更加鲜美。此时需要根据个人口味进行调整，不要过咸或过淡。

装盘食用

用料：碗或盘子。

将炖好的山药枸杞炖肉装盘，撒上适量的葱花和香菜叶，更具食欲诱惑力。

食材特点

用料：山药，枸杞。

山药是一种常见的滋补食材，富含多种营养素和膳食纤维，能够滋养脾胃、健脾养肺。枸杞则是一种有益健康的食材，具有抗氧化和免疫调节等功效。

营养价值

用料：五花肉。

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，能够滋补身体、促进生长发育。同时，山药和枸杞的添加也让这道菜更加健康。

适宜人群

用料：炖肉。

山药枸杞炖肉适合所有人食用，特别是需要滋补身体的中老年人、体弱多病者以及孕妇和产妇。

注意事项

用料：五花肉。

五花肉虽然有着很高的美食价值，但也要控制好摄入量。同时，炖制过程中需要适度加水，不要让水干掉，以免影响口感和味道。

变化口味

用料：酱油，糖，醋。

如果你想要变化口味，可以在山药枸杞炖肉中加入适量的酱油、糖和醋，让味道更加多样化。

多样搭配

用料：米饭，面条等。

山药枸杞炖肉可以与米饭、面条等食材搭配食用，既可以增加饱腹感，又可以让营养更加全面。

通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了山药枸杞炖肉的制作方法。这道美食不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养素，让我们在忙碌的生活中享受健康的味觉盛宴。