山药炖猪蹄——美味又营养的家常菜（掌握这个做法）

在家里做菜，我们不仅要考虑到美味的口感，还要注重菜肴的营养价值。而以山药炖猪蹄为例，既可以美味可口，又富含蛋白质和纤维素等营养元素，深受大众喜爱。

选购食材

在制作山药炖猪蹄之前，需要挑选好新鲜的猪蹄、山药以及其他配料。

处理食材

首先将猪蹄洗净、焯水后切块，山药去皮洗净后切成小段，姜切片备用。

煮开水

将锅中的水煮开，放入焯过水的猪蹄块，大火煮5分钟。

焯水处理

将焯好水的猪蹄块捞出，冲洗干净。

清洗锅子

清洗锅子，倒入适量油，放入姜片和猪蹄块煸炒。

调味料

加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒几分钟。

加水炖

倒入足够的水，加入准备好的山药块，开大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

食材熟软

当猪蹄肉变得软烂，汤汁变浓时，说明这道菜已经做好了。

入味

山药炖猪蹄的口感香醇且爽滑，因为在炖制过程中，山药已经充分融合了猪蹄的鲜味和营养。

富含营养

山药是一种膳食纤维含量很高的食材，它可以增强肠胃蠕动，有助于排便和消化。而猪蹄则富含胶原蛋白，能够帮助皮肤保持弹性。

美味易做

山药炖猪蹄是一道家常菜品，不仅美味易做，而且做法也非常简单，适合家庭日常食用。

适宜人群

山药炖猪蹄还适宜一些需要补充营养和滋补身体的人群食用，如老年人、孕妇、产妇等。

享受美食

山药炖猪蹄不仅可以搭配米饭食用，还可以当做汤品品尝，味道绵软香甜，让人回味无穷。

做好一道菜肴，不仅需要掌握正确的做法，还要注重食材的选购和处理。而山药炖猪蹄是一道非常不错的菜品，不仅口感好，而且富含营养。大家可以在家里学习制作，享受美食的同时也满足身体的营养需求。

提醒

在烹制山药炖猪蹄时，需要注意火候和水量的掌握，以免菜品过干或者过稀。不要过多地使用味精或者其他调味品，尽量保持菜品的自然原味。