山药蛋捲的美味做法（健康营养低脂少糖快速简便）

山药蛋捲是一款十分营养丰富且美味可口的家常小菜。在繁忙的生活中，越来越多人选择健康饮食，山药蛋捲就是这样一款受到大众欢迎的低脂少糖美食。下面，我们一起来学习一下如何制作这道美味。

准备材料

我们需要准备好材料：鸡蛋、山药、胡萝卜、青菜、盐和油等。

山药的制备

山药需要去皮洗净，切成细丝备用。为了防止氧化变色，可以加少许醋水浸泡。

其他蔬菜的准备

胡萝卜和青菜也需要洗净切丝备用。

打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

热锅爆炒

将锅烧热，加入少许油，将山药丝和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒片刻。

加入青菜

接着，将青菜放入锅中翻炒至软嫩。

加入鸡蛋液

等到蔬菜熟透后，再将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。

盛出放凉

将炒好的山药蔬菜鸡蛋液盛出来，静置待凉备用。

铺平山药蛋液

将适量的山药蔬菜鸡蛋液倒入平底锅内，轻轻铺平。

翻面加料

煎至一面金黄，再将锅底朝上，放入适量切碎的火腿肠，起边缘卷起，再煎至另一面金黄色。

切片装盘

煎好后的山药蛋捲取出后，用刀切成适当大小的块即可装盘。

美食搭配

山药蛋捲可以和酱汁一起搭配食用，或者搭配一些蔬菜沙拉，营养更加丰富。

营养价值

山药蛋捲的营养价值非常高，山药富含膳食纤维和多种微量元素，对于肠胃有好处，还可以增强免疫力。

健康推荐

这款山药蛋捲不仅味道好，而且还非常健康。它不含高脂高糖的食材，对于想要保持身材的人士来说非常适合。

山药蛋捲是一款美味可口、健康营养的家常小菜。只需要几个简单的步骤就可以制作出这道美食。相信大家会非常喜欢这款低脂少糖的美食，也希望大家能够在生活中更加注重健康饮食。