山药大蒜鸡汤，营养美味的家常菜（以山药为主材）

在现代都市生活中，营养和健康已成为人们关注的重点。而在营养和美味之间寻找平衡点，成为了很多人的目标。山药大蒜鸡汤既有营养，又非常美味可口，是一道不错的家常菜。

山药大蒜鸡汤的材料

这道菜需要准备的材料主要包括：鸡肉、山药、大蒜、生姜、枸杞、盐、胡椒等。

山药大蒜鸡汤的功效

山药具有补脾益气、滋阴润燥、补肾益精、强筋健骨等功效；大蒜则具有抗菌消炎、降血压、预防癌症等功效；鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高。

制作山药大蒜鸡汤的步骤

首先要将鸡肉洗净备用，山药去皮切成块状，大蒜和生姜也要切成小块，枸杞用温水泡软备用。锅中加适量水，放入鸡肉煮开后撇去浮沫，加入山药、大蒜、生姜和枸杞，继续煮10分钟左右，加盐和胡椒粉适量调味即可。

注意事项

在制作过程中，要注意掌握好火候，以免材料焦糊或过生；同时，在加入盐和胡椒粉时，也要注意适量调味。

如何选择山药

在选择山药时，要选表面光滑、无破损的山药，并尽量选用比较粗壮的山药，这样口感更好。

如何处理山药

在处理山药时，需要先将山药洗净、去皮，然后再切成大小均匀的块状。

如何处理大蒜

在处理大蒜时，需要先将大蒜剥皮，然后再切成小块。

如何判断鸡肉是否熟

在煮鸡肉时，可以用筷子或叉子戳一下鸡肉，如果没有血水流出，且鸡肉已经变白，就可以判断鸡肉已经熟透。

山药大蒜鸡汤的营养成分

山药大蒜鸡汤富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

适宜人群

此菜适宜于气虚、脾虚、肾虚的人群食用，尤其适合女性食用。

保存方法

如果做多了，可以放在保鲜盒中放在冰箱里保存，下次可以加热再食用。

如何提升口感

在制作过程中，也可以加入一些自己喜欢的配料，如玉米、蘑菇等，以提升口感和营养价值。

山药大蒜鸡汤的其他变化

在制作过程中，也可以用猪肉、牛肉代替鸡肉，以增加口感的变化。

山药大蒜鸡汤的香气

在制作过程中，大蒜和生姜的香气充分释放出来，让整道菜品的味道更加香浓。

山药大蒜鸡汤是一道营养又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，要注意火候和调味，同时还可以添加自己喜欢的配料，以提升口感和营养价值。