美味煲羊汤，以山药为主（传统养生秘方）

在冬季，大家都渴望能吃到一些暖胃益气的美食，让身体有充足的能量来应对寒冷的天气。而煲羊汤就是一个不错的选择。今天我们将介绍一种特别的煲羊汤做法，以山药为主，给大家带来健康、美味的味蕾享受。

准备材料：羊肉、山药、姜片、料酒、党参、枸杞子

准备羊肉和山药，羊肉最好选用新鲜的脊骨肉，去掉表面的脂肪和血水。山药则要选用新鲜、无损坏的品质好的。此外还需要准备姜片、料酒、党参和枸杞子等辅料。

将羊肉焯水去腥味

将羊肉洗净后，加水烧开后放入羊肉，焯水2-3分钟，然后倒掉污水，洗净羊肉备用。这一步可以去除羊肉的腥味，使得后面的煲汤更加鲜美。

将山药切片备用

将山药去皮后，切成片状备用。一般来说，每人一份的山药约200克左右即可。

将所有材料放入炖盅中

将焯过水的羊肉、切好的山药、姜片、料酒、党参和枸杞子等辅料一起放入炖盅中。

加入足够的清水

将所有材料放入炖盅中后，加入足够的清水，要稍微多加一点水，因为煲汤的时候会有一些水蒸发掉，为了保证汤汁的浓郁，需要适当加水。

煮开后转小火慢炖2-3小时

将所有材料和清水放入炖盅中后，先大火煮开，然后转小火慢炖2-3小时。这样可以让汤汁更加浓郁。

最后加盐调味即可

在炖好的羊汤中加入适量盐来调味即可。根据个人口味适量调整即可。

山药煲羊汤的营养价值

山药富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。而羊肉则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，有益于身体的健康发展。

山药煲羊汤的食疗作用

羊肉和山药的食疗作用也是不容忽视的。羊肉性温补，有暖胃益气、温阳驱寒的作用；山药则有补脾益肺、健脾开胃、益肾助阳的功效，对于脾虚体弱、气血不足、易疲劳等人群有很好的滋补作用。

如何挑选新鲜的山药

挑选山药时，首先要看它的外表是否完整。另外还要观察是否有霉斑或者裂痕等瑕疵。最后可以用手轻轻一捏，如果手感硬实，则说明山药比较新鲜。

适量吃羊肉

虽然羊肉的营养价值很高，但是也要适量食用。由于羊肉性温热，容易上火，对于脾胃虚弱、易口燥口渴的人群不宜过量食用。

山药煲羊汤的适宜人群

山药煲羊汤适宜于脾胃虚弱、体质虚弱、气血不足、易疲劳等人群食用。而对于发热、感冒、高血压等人群则不宜过量食用。

山药煲羊汤的食用禁忌

山药煲羊汤虽然有很多好处，但是也存在一些食用禁忌。例如肾虚者和慢性肾炎患者不宜食用；同时脾胃湿滞者和体内湿气较重的人群也不宜食用。

如何保存山药煲羊汤

山药煲羊汤做好后可以直接饮用，也可以放到保鲜盒中保存在冰箱里。如果需要再次食用，可以将其取出放到锅中加热即可。

山药煲羊汤是一道健康、美味的汤品，其以山药为主的做法可以让汤汁更加浓郁，营养价值也更高。但是在食用时也要注意适量，同时需要了解食用禁忌和注意事项，才能更好地享受其带来的益处。