山药荞面做法大揭秘（健康美味）

山药拌荞面是一道美味健康的菜品，以其清淡不腻、低脂低热量、容易消化的特点，备受人们的喜爱。本文将为大家介绍一下制作山药拌荞面的做法。

准备材料

在制作山药拌荞面之前，需要准备好以下材料：山药、荞麦面、芝麻酱、酱油、葱姜蒜、香油、盐、白糖、醋等。

处理山药

将新鲜的山药洗净去皮，切成细丝状，用清水浸泡20分钟，再用水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出放入凉开水中浸泡。

准备荞麦面

将适量的荞麦面加入适量的开水，揉成面团，醒面15分钟后，擀成厚度约为2毫米的面饼。

煮面

将荞麦面饼切成长条状，放入沸水中煮熟，捞出沥干。

拌面料

将葱姜蒜切碎，将芝麻酱、酱油、盐、白糖、醋等拌匀。

加入调料

将拌好的调料倒入山药丝中拌匀，再加入适量的香油拌匀。

加入面条

将煮熟的荞麦面条加入拌好的山药丝中，搅拌均匀。

焯虾仁

将虾仁放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

配菜

将西红柿、黄瓜、豆腐等切成小块，装入盘中。

摆盘

将拌好的面条和虾仁放入盘中，并放上配菜。

调味

将香油、盐、味精、胡椒粉等调味品倒在虾仁上。

烹饪

将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

成品展示

取出已经蒸好的山药荞面，上面装饰上一些香菜叶和辣椒丝。

品尝效果

尝一口，满嘴的荞麦面香味和山药的清甜味充满了口腔，与虾仁的鲜美完美地融合在一起，口感丰富，回味悠长。

山药拌荞面是一道健康营养的美食，它既有丰富多彩的营养成分，又兼备清淡可口的口感。我们可以根据自己的口味喜好适当调整配料，制作出更适合自己的美食。