晒红薯干的制作方法（传统手艺）

红薯是一种营养丰富的食材，除了可以做成各种美味的菜肴，还可以制作成红薯干。晒红薯干是一种传统手艺，有着独特的风味和口感。在这里，我们将介绍如何制作出美味的晒红薯干。

一、挑选好的红薯

在制作晒红薯干之前，首先需要挑选好的红薯。选用新鲜的、质量好的红薯，会让晒红薯干更加香甜可口。

二、清洗红薯

将选好的红薯清洗干净，去掉表面的泥土和杂质，然后晾干。

三、削皮切块

将清洗好并晾干的红薯，削去表皮，然后切成大小均匀的薯块。

四、煮熟薯块

将切好的薯块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，转小火慢煮40分钟左右，直到薯块软烂。

五、捞出晾凉

将煮熟的薯块捞出放在盘子里，晾凉备用。

六、加工调味

将晾凉的薯块，放入大碗中，加入白糖、沙糖、五香粉、鸡精等调味料，充分搅拌均匀。

七、晾干薯块

将调好味的薯块均匀地摆放在晒红薯干的竹帘上，放置在太阳充足的地方晾干，直至变干成硬。

八、翻动晒干的薯块

在晒红薯干的过程中，需要定时翻动晾干的薯块，以便让它们在太阳下更加均匀地晒干。

九、防止虫蛀

晒红薯干的过程中要注意防止虫蛀，可以使用防虫剂或者在竹帘上铺上纱布。

十、晒干时间

晒红薯干需要根据当地的天气情况来决定晒干的时间。通常需要2到3天的时间，夜间需要收起来，第二天再晒。

十一、选择合适的存储方式

晒干后的红薯干要选择合适的存储方式，最好用密封的玻璃瓶或塑料袋装好，放在阴凉干燥处保存。

十二、保持红薯干的新鲜度

为了保持红薯干的新鲜度，可以在储存时加入一些干燥剂或者米饭，以吸收空气中的水分。

十三、红薯干的食用方法

晒红薯干可以直接食用，也可以用来熬粥或者做成红薯干脆片等小吃。

十四、晒红薯干的营养价值

晒红薯干富含淀粉、维生素、膳食纤维等营养成分，对人体有很好的保健作用。

十五、

制作美味的晒红薯干需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了制作方法，就可以在家中享用到健康又美味的红薯干了。