杂蔬炒鸡蛋的做法（健康美味，营养丰富）

鸡蛋和蔬菜是我们日常生活中必不可少的食材。而杂蔬炒鸡蛋则将这两种食材完美地结合在一起，不仅令菜肴更加美味可口，而且富含各种营养，非常适合我们的日常饮食需求。

1、准备食材

在制作杂蔬炒鸡蛋之前，我们需要准备好一些新鲜的食材。例如，洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、豆角、金针菇等。

2、清洗食材

将上述材料进行清洗，去除泥土和杂质。然后将它们切成小块备用。

3、打散鸡蛋

将2-3个鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。

4、预备热锅

将炒锅放在燃气灶上，开火烧热，倒入适量食用油，待油热后倒入蛋液。

5、炒鸡蛋

用铲子翻炒蛋液，直至熟透成块，捞出备用。

6、翻炒青椒

将热锅重新加油，倒入青椒块，不断翻炒均匀。

7、加入其他蔬菜

当青椒变色后，倒入洋葱、胡萝卜、豆角等杂蔬，一起翻炒。

8、加入西红柿

当蔬菜变软后，加入西红柿块，翻炒几分钟。

9、加入金针菇

在西红柿变软后，倒入金针菇翻炒均匀。

10、放入炒鸡蛋

当所有蔬菜的水分蒸发完毕后，倒入之前炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀。

11、调味

根据个人口味添加适量盐、鸡精等调味品，再次翻炒均匀。

12、出锅

当菜肴呈现出金黄色的颜色并且味道适宜时，即可关火出锅。

13、点缀

在炒好的菜肴上可以适当地撒些葱花或者香菜等点缀物，使菜肴更加美观。

14、营养价值

杂蔬炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴，其中胡萝卜、豆角等蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，而鸡蛋则富含高质量的蛋白质，食用后既有饱腹感又能够满足身体的营养需求。

15、

杂蔬炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜肴，不仅味道美味可口，而且富含营养价值，是我们日常饮食中非常理想的选择。