砂锅清炖羊排，美味又健康的家常菜（一道清爽鲜美的夏日食谱）

夏季，天气炎热，食欲下降，为了保持健康与减轻身体负担，我们需要选择清淡又有营养的食品。今天，我就来介绍一道清炖羊排的做法，不仅口感鲜美，营养丰富，而且健康无污染。

1.准备材料：羊排、小葱、姜片、大蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽、料酒、清水。

这些材料我们可以在超市或者菜市场买到，而且价格也非常亲民。

2.将羊排洗净切块，焯水去腥。

这个步骤是为了去除羊肉的腥味，让炖出来的羊肉更加鲜美。

3.用温水泡姜片和小葱段。

泡姜片和小葱段可以去除其刺激性味道，而且还有助于增加菜肴的香气。

4.将焯水后的羊排与泡姜片和小葱段、大蒜、八角、干辣椒、花椒放入砂锅中。

5.加入适量的清水，水量不要太多。

水量不宜过多，以刚好能盖过食材为宜，这样炖出来的菜肴口感更加鲜美。

6.放入少量的生抽和料酒。

生抽和料酒可以增加菜肴的味道，让其更加鲜美可口。

7.用大火烧开后改为小火慢炖1小时。

慢炖可以让羊排慢慢地入味，炖出来的汤汁更加浓郁，而且肉质也更加鲜嫩。

8.开盖后用小火再炖半小时左右。

这个步骤是为了让汤汁进一步收汁，让菜肴更加入味。

9.出锅前撒上葱花。

葱花可以增加菜肴的香气，让整道菜更加诱人。

10.砂锅清炖羊排就做好了。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且还富含营养，是一道健康又美味的家常菜。

11.清炖羊排可以搭配米饭一起食用。

米饭可以吸收汤汁的精华，让整道菜肴更加美味可口。

12.清炖羊排也可以加入蔬菜一起炖。

可以根据自己的口味选择加入青菜、胡萝卜等蔬菜，既增加了营养，也增添了色彩。

13.清炖羊排是一道适合老人和儿童食用的菜肴。

羊肉营养丰富，有助于增强身体免疫力和提高免疫能力，适合各个年龄段的人食用。

14.清炖羊排的做法简单易学。

只要掌握好每一个步骤，就可以轻松地做出一道美味可口的清炖羊排。

15.砂锅清炖羊排是一道兼具美味与健康的家常菜肴，而且制作过程简单易学。欢迎大家尝试制作，享受这道清爽鲜美的夏日美食。