美味做法大公开（香气四溢）

豇豆角是一种非常常见的蔬菜，不仅营养价值高，而且口感清爽爽口，是非常适合夏季食用的一种蔬菜。今天，我们就来介绍一下以豇豆角为主材，肉末为辅料的烹饪方法——肉末炒豇豆角。

清洗处理豇豆角

首先将新鲜的豇豆角挑选出来，洗净后用刀将两头和边角削去，然后再将其斜着切成约两厘米宽的段。

腌制豇豆角

将处理好的豇豆角放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制约十五分钟。

炒制肉末

在热锅中倒入适量油，待油热后加入瘦肉末，用中火炒至肉变色，出香味。

加入调味料

将炒好的肉末加入适量的盐、生抽、老抽、糖，搅拌均匀后煸炒几下。

加入豇豆角

待炒好的肉末呈金黄色时，加入经过腌制的豇豆角，大火快速翻炒均匀。

加入适量清水

在翻炒豇豆角的过程中，如果锅中有油不够，可以适量加入清水，既能让豇豆角更加鲜嫩，又能让菜肴更加可口。

用小火焖煮豇豆角

加入清水后，将火调小，焖煮约三分钟，让豇豆角能够更好地吸收调料中的味道。

加入淀粉勾芡

在焖煮好的豇豆角中，加入适量的淀粉，搅拌均匀后待汤汁变得浓稠时就可以关火了。

点缀香菜

在菜肴出锅前，可以在其中撒上一些香菜碎点缀一下，既能提升菜品的口感，又能让菜肴的视觉效果更佳。

用草鱼配豇豆角

在烹制豇豆角的过程中，如果再配上一块清蒸的草鱼，不仅能增加餐桌的美味程度，还能让菜肴更加营养丰富。

口感推荐

此菜肴色香味俱佳，豇豆角爽脆可口，肉末鲜香嫩滑，入口后满口留香，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

适合人群

此菜肴适合各个年龄段的人群食用，特别是夏季胃口不佳的人群，可以通过食用此菜肴来增进食欲，增加营养。

健康价值

豇豆角富含纤维素、维生素C等成分，能够有效地预防便秘，提高身体免疫力，对于保持身体健康非常有益。

注意事项

在腌制豇豆角时一定要加适量的盐和料酒，这样能够让豇豆角更容易入味，并且不容易变色。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了一道好吃又好做的肉末炒豇豆角的做法，不妨在家试着亲手制作一下，感受一下这道菜肴带来的美味和健康！