美味营养的肉末炒黄豆酱（家常菜的做法分享）

肉末炒黄豆酱是一道美味营养的家常菜，也是很多人心中的美食回忆。此菜独特的味道和丰富的营养成分，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的肉末炒黄豆酱吧！

一、准备材料

在制作这道菜时，我们需要准备的材料有：黄豆酱、肉末、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒、糖和食用油等。

二、黄豆酱的选购

黄豆酱是此菜的核心原料之一。在选购时，我们应该注意选购名优品牌和干净卫生的产品。可以挑选黑豆或青豆等制作的黄豆酱，品质较好，口感更佳。

三、腌制肉末

在制作此菜时，我们需要先将肉末腌制一段时间，使其入味。可以加入盐、酱油和料酒等调味品，放置约20分钟左右即可。

四、准备蒜、姜、葱

在炒菜时，蒜、姜、葱是必不可少的。我们可以将葱切成段状，姜切成小块，蒜切成小粒。

五、热锅凉油

炒菜时，我们要先热锅凉油，将油加热到七成热，放入蒜、姜、葱煸炒。

六、放入肉末

将腌制好的肉末放入锅中，大火煸炒。在炒的过程中，可以根据口味加入适量的盐、酱油等。

七、加入黄豆酱

当肉末炒至八成熟时，加入适量的黄豆酱。并继续大火翻炒，使黄豆酱和肉末充分混合。

八、加入适量清水

黄豆酱和肉末混合后，可以适量加入清水，保持锅内湿润，使其更容易炒熟。

九、加入糖

炒菜时，我们可以适量加入糖，增加菜品的甜度，也可使其颜色更漂亮。

十、继续翻炒

在加入糖后，我们可以继续翻炒数分钟，让菜品更加入味。

十一、尝试口感

在菜品炒熟后，可以适当尝试口感，看是否需要再加盐或其他调味品。

十二、起锅装盘

当菜品炒好后，关火，将其倒入盘中。可以在上面撒上适量的香菜或葱花等装饰。

十三、菜品特点

肉末炒黄豆酱的特点是口感嫩滑、鲜香可口，不仅是一道家常菜，也是宴客佳肴。

十四、营养价值

此菜中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补充体力、增强免疫力等功能，是一道美味又营养的菜品。

十五、

肉末炒黄豆酱是一道美味健康的家常菜品。在制作时，我们要注意选购优质黄豆酱和新鲜食材。通过腌制、准备材料、热锅凉油等步骤，以及适量的调味品，可以制作出口感嫩滑、鲜香可口的菜品。希望大家都能够制作出这道美味的肉末炒黄豆酱，品尝到其中的美味和营养。