小厨师必备，营养美味肉末白菜面儿童版（快乐做饭）

随着现代化生活节奏的加快，外出吃饭成为家庭生活中的主流。但是，自己动手做美食也是一种幸福感的来源。更何况是和孩子一起动手呢？今天，让我们一起来学习一下如何制作肉末白菜面儿童版，为孩子提供营养美味的餐桌佳肴。

一、准备原材料——食材和调料

我们需要准备好以下食材：500g面条、100g瘦肉末、200g白菜、适量姜蒜末、1个鸡蛋、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量料酒、适量生抽和适量老抽。

二、制作肉末和白菜

1.将瘦肉洗净切成小块，然后用刀背拍松；

2.将肉块放入碗中加入料酒、盐、鸡精、老抽，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀；

3.白菜切成小段，用清水洗净后沥干备用。

三、烹制肉末白菜面

1.锅中放入适量的油，倒入肉末，煸炒至变色；

2.加入姜蒜末炒香；

3.加入白菜和适量盐、鸡精，继续翻炒；

4.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至白菜变软；

5.煮面时加适量的盐和油，煮至面条软熟后捞出沥干水分；

6.把面条放入肉末白菜锅中，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀；

7.加适量香油，继续翻炒至面条均匀上色。

四、品尝美味肉末白菜面

1.将炒好的肉末白菜面装盘；

2.可以根据个人口味再加入适量的辣椒油或酱油；

3.开始享受美味可口的营养肉末白菜面吧！

五、制作小费壳——丰富的变化

1.在面条煮熟后，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀；

2.在油锅中加热适量油，将面条鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。

六、制作多汁汤——增加口感层次

1.准备原材料：鸡肉块、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇、猪骨汤；

2.将鸡肉块、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇切成小块；

3.将切好的材料和猪骨汤一同放入锅中煮开，撇去浮沫；

4.慢火焖煮约1小时后即可。

七、手工制作小面团——提高亲子默契

1.准备原材料：500g中筋面粉、180ml水；

2.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成光滑面团；

3.面团饧制30分钟左右，即可开始制作面条。

八、手工制作面条——增进亲子感情

1.将饧制好的面团擀成薄片，切成条状；

2.将切好的面条放入开水中煮熟即可。

九、换汤不换面——丰富口味

1.准备原材料：虾仁、生姜、青蒜、虾皮、红枣、桂圆、骨头汤；

2.虾仁洗净备用；

3.生姜拍破备用；

4.锅中放入虾皮煸炒出香味后捞出备用；

5.将骨头汤倒入锅中烧开，撇去浮沫，加入红枣、桂圆、姜、青蒜煮10分钟；

6.加入虾仁和煸炒好的虾皮，再次煮开后关火即可。

十、小贴士——让肉末白菜面更好吃

1.煮面时加盐和油，这样面条会更有嚼劲；

2.煮面时不要开盖子，这样可以保持面条的弹性；

3.炒肉末时加入鸡蛋，可以增加肉末的香味和口感。

十一、小贴士——如何让面条不粘连

1.加入适量盐和油，这样面条不容易粘连；

2.煮熟后立即用凉水冲洗，也可以起到去除黏性的作用。

十二、小贴士——如何让白菜更嫩

1.加盖慢火焖煮一段时间，这样白菜更容易入味，口感更好；

2.可以将白菜放入开水中焯水后再进行烹制。

十三、小贴士——增加鲜味的做法

1.加入适量的姜蒜末煸炒，可以增加鲜味；

2.可以加入适量的味精或鸡精，增加鲜味和口感。

十四、小贴士——如何保存面条

1.将煮好的面条放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分，放入密封袋中保存；

2.食用时将密封袋放入开水中煮熟即可。

十五、

肉末白菜面是一道简单易学的家常美食，而且口感丰富、味道鲜美、营养丰富。在亲子活动中，让孩子参与制作，不仅可以增进亲子感情，还可以让孩子在快乐的氛围中掌握基本的烹饪技巧。赶快动手制作吧，享受健康美味的肉末白菜面吧！