鲜美营养的肉末紫菜汤（做法简单）

肉末紫菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它的做法简单易学，而且非常适合秋季和冬季的天气。在这篇文章中，我们将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。

选择材料：清洗紫菜和肉末

在制作肉末紫菜汤之前，首先要准备好材料。选用新鲜的紫菜和猪肉末，将紫菜用清水冲洗干净，然后将猪肉末用沸水焯水后捞起，放入凉开水中浸泡约5分钟，再捞出沥干备用。

准备调料：姜蒜、葱花、盐和鸡精

肉末紫菜汤的味道取决于调料的配搭。在这里我们需要准备姜蒜、葱花、盐和鸡精。将姜蒜剁成末，葱花切成小段，然后备用。

热锅凉油：炒香姜蒜和葱花

在热锅凉油的情况下，先将姜蒜炒香，再加入葱花爆炒。这样可以让菜肴的味道更加鲜美。

加入肉末：翻炒至变色

等到姜蒜和葱花散发出香味之后，将肉末放入锅中翻炒至变色。这时候可以加入一些盐和鸡精，调味使肉末更加鲜美。

加水烧开：将紫菜放入锅中

加入足够的水，等水开之后将紫菜放入锅中。注意不要一次性放太多的紫菜，要分几次放入，以免影响菜肴的口感。

细火煮制：等待紫菜变软

在中小火的情况下煮制紫菜，等待它变得柔软。此时可以适当地加一些盐和鸡精，以充分调味。

放入葱花：提升汤的香气

在汤快要煮好的时候，放入一些葱花。这样可以提升汤的香气和味道。

热锅再油：炸香紫菜

在锅中加入适量的油，等油热之后将紫菜放入锅中炸香。这时候需要不断地翻动紫菜，直到它变得金黄色。

捞起沥干：备用待用

将炸好的紫菜捞起，用厨房纸巾将多余的油吸干。这时候，将紫菜放在一旁备用。

放入紫菜：再次煮制汤汁

当紫菜变得柔软之后，就可以将炸好的紫菜放入锅中再次煮制汤汁。这样可以让汤的味道更加浓郁。

起锅装盘：装饰和喷点葱花

将汤汁倒入碗中，然后将紫菜和肉末平均地分配到每个碗中。在上面喷一点葱花作为装饰即可。

注意事项：猪肉末的选择

在选择猪肉末的时候，一定要选择新鲜的猪肉，并尽量选择瘦肉。这样可以让肉末更加的鲜嫩。

注意事项：紫菜的选择

在选择紫菜的时候，要尽量选择新鲜的紫菜，并注意观察是否有异味或变质的情况。如果发现有问题，建议不要使用。

注意事项：烹饪时间

在制作肉末紫菜汤的时候，要注意掌握好烹饪时间。如果煮过头了，汤汁的味道就会变得苦涩，影响口感。

简单易学，美味可口

制作肉末紫菜汤并不难，只需要掌握好每个步骤和注意事项即可。这道菜肴不仅营养丰富，而且味道鲜美可口，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。