肉末蒸鸡蛋豆腐的做法（香气四溢）

蒸菜是一种健康营养的烹饪方式，尤其在夏季，人们更喜欢吃清爽、易消化的蒸菜。肉末蒸鸡蛋豆腐是一道简单易做、口感丰富的家常菜品，营养丰富又不失美味，可以满足家人的味蕾和身体需要。

选料准备：新鲜嫩豆腐、肉末、鸡蛋、青葱、姜片、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油。

（在介绍每个步骤前，简单描述该步骤的作用）

备料处理：将豆腐切成小块，打入鸡蛋液拌匀，肉末用料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀备用。

处理鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

肉末炒制：锅中倒入适量的油，加入肉末，用中火翻炒至变色。

葱姜爆香：加入切好的青葱和姜片，继续翻炒出香味。

拌豆腐：将炒好的肉末倒入拌好的豆腐中，搅拌均匀。

加入调料：适量的盐、生抽、料酒倒入豆腐中，继续搅拌均匀。

装入碗中：将拌好的豆腐倒入碗中，抹平表面。

准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入豆腐碗。

蒸制时间：大火蒸10分钟，小火再蒸5分钟，关火静置3分钟。

检测成熟度：用牙签或筷子在豆腐上戳一下，看豆腐是否凝固且没有明显的汁水渗出。

喷香油：蒸好后，将适量香油均匀的喷在豆腐表面上。

装盘上桌：将肉末蒸鸡蛋豆腐从碗中倒扣到盘子里，切成块状，装点些青葱末即可。

美味享用：肉末蒸鸡蛋豆腐香气四溢，色香味俱佳，营养又美味。

小贴士：在拌豆腐时可以加入适量的虾皮、香菇等调料，使口感更加鲜美。

肉末蒸鸡蛋豆腐是一道不仅简单易做、口感丰富，而且营养丰富的家常菜品，烹饪过程中注重火候和调料的搭配，能让食材的美味最大化发挥，成为一道香气四溢、回味无穷的佳肴。