家常美食——肉末蒸豆腐（快手下厨）

做菜是让人快乐的事情，有时候用一点心思，简单的食材也可以变成美味佳肴。今天要介绍的这道菜就是如此，它是一道简单易学的菜品，而且营养丰富，味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

一、准备食材：鸡肉末、嫩豆腐、红椒、葱姜蒜等

在做菜之前，我们要先做好食材的准备工作。将需要的食材准备齐全，以便烹制时更加顺畅。

二、将豆腐切成块状

将嫩豆腐切成适量的块状，大小可以根据自己的口感喜好来切。切好后将其放入碗中待用。

三、将鸡肉末用盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀

取一个小碗，将鸡肉末放入加入适量的盐、胡椒粉和生抽，然后用筷子搅拌均匀。

四、红椒切丝备用

将红椒洗净切成细条状，备用。

五、葱姜蒜切末备用

将葱姜蒜分别切成末状，分别备用。

六、将鸡肉末放在豆腐上面

将拌好调料的鸡肉末均匀地放在嫩豆腐的上方，注意要铺满。

七、在鸡肉末上面铺上红椒丝和葱姜蒜末

将切好的红椒丝和葱姜蒜末均匀地铺在鸡肉末的上方。

八、上锅蒸

将做好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

九、起锅撒上香菜末

等到豆腐出锅之后，可以在上面撒上一些香菜末，这样可以提升菜品的口感。

十、将油热锅后爆香豆鼓

在锅中倒入适量的油，然后加入豆鼓炒香，使其散发出浓郁的香味。

十一、加入生抽和糖调味

将炒香的豆鼓倒入小碗中，加入适量的生抽和糖搅拌均匀。

十二、将调好的豆鼓汁淋在豆腐上面

在蒸好的豆腐上面淋上调好的豆鼓汁，让其充分渗透入豆腐中。

十三、再次上锅蒸

将淋好豆鼓汁的豆腐重新放回蒸锅里，继续蒸10分钟，让豆鼓汁更好地融入豆腐中。

十四、起锅装盘

等到蒸好之后，将做好的肉末蒸豆腐装盘即可。可以根据个人口味再添加一些绿色蔬菜等辅助食材。

十五、做好每一道菜都需要用心，肉末蒸豆腐也不例外。它是一道简单易学、口感丰富的家常美食。在制作过程中，我们需要注意肉末和调料的搭配，蒸制的时间掌握要恰当，才能做出一道美味的肉末蒸豆腐。