肉末蒸蛋芙蓉蛋的制作方法（用心做）

蒸蛋芙蓉蛋是一道受大众欢迎的家常菜，香滑细腻，口感丰富。在这里，我们介绍一下以肉末为主料的肉末蒸蛋芙蓉蛋的制作方法。

准备食材

在制作肉末蒸蛋芙蓉蛋之前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋3个、瘦肉末适量、青菜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。

处理食材

将瘦肉末放入碗中，加入盐、味精、酱油、生抽、料酒、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟，然后把青菜洗干净切碎备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，打散备用。

制作肉末蛋液

将腌好的瘦肉末倒入鸡蛋液中，再加入青菜，搅拌均匀。

制作芙蓉蛋液

将另外一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，打散备用。

蒸肉末蛋液

将肉末蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中大火蒸8分钟。

加入芙蓉蛋液

在肉末蛋液上倒入芙蓉蛋液，再次大火蒸5分钟。

出锅装盘

用勺子把肉末芙蓉蛋从蒸碗中取出，放入盘中。

加点调料

在肉末芙蓉蛋上淋上少量生抽或酱油，装点一些小葱花或香菜叶子。

蒸锅清洗

把蒸锅清洗干净，以备下次使用。

注意事项

制作肉末蒸蛋芙蓉蛋时，需要注意以下几点：1.腌制肉末的时间不要过长，否则会影响口感；2.打鸡蛋时一定要打散，否则会影响味道；3.芙蓉蛋液和肉末蛋液需要分开处理，以免影响口感。

美食小贴士

在制作肉末蒸蛋芙蓉蛋时，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加营养价值。

味道升级

如果想要让肉末蒸蛋芙蓉蛋的味道更加浓郁，可以在肉末蛋液中加入一些虾皮或肉松等香味食材。

变换口味

除了肉末，我们还可以使用猪肉末、牛肉末或鸭肉末等其他肉类代替，制作不同口味的蒸蛋芙蓉蛋。

肉末蒸蛋芙蓉蛋是一道美味简单的家常菜，制作方法简单易学，味道鲜美，深受广大人民群众喜爱。在制作过程中，需要注意食材处理和各个步骤的操作细节，才能做出一份完美的肉末蒸蛋芙蓉蛋。