肉末雪菜蒸豆腐的做法（清爽美味）

豆腐是一种营养丰富的食品，特别是对于素食者来说，豆腐是必不可少的一种食材。而且豆腐味淡易入味，能和各种佐料搭配，烹饪出不同口味的美食。今天，我们就来介绍一道简单又美味的蒸豆腐菜谱——肉末雪菜蒸豆腐。

一、准备材料

准备好豆腐、猪肉末、雪菜、葱姜蒜和调料等。豆腐最好选用嫩豆腐，不宜选用硬质豆腐。

二、豆腐切片

将准备好的豆腐切成约1厘米厚的片，放入碗中，稍微用盐巴抹一下，让其稍微出一些水分，为后面入味做铺垫。

三、肉末调料

将猪肉末加入盐、酱油、生抽、花椒粉、料酒等调料，用手揉捏均匀，使其入味。

四、葱姜蒜切末

葱姜蒜洗净，分别切成末备用。

五、雪菜处理

雪菜也要洗净，然后捏干水分，剁成碎末备用。

六、拌馅

将调好味的肉末和雪菜末混合在一起，再加入适量的植物油，搅拌均匀。

七、铺料

将切好的豆腐片放在碗中，再在每一片豆腐上平均抹上肉末雪菜馅料。

八、蒸豆腐

在锅里放入适量的清水，水开后，将装有豆腐片的碗放入锅中，盖上盖子，用中小火蒸约15-20分钟。

九、炒葱姜蒜

在另一个锅中烧热少量的油，放入切好的葱姜蒜末爆香，翻炒均匀。

十、加入调料

在爆香的葱姜蒜末中加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。

十一、浇汁

将炒好的葱姜蒜酱油汁均匀浇在蒸好的肉末雪菜豆腐上。

十二、撒香菜

撒上适量的香菜，提味增香。

十三、品尝口感

肉末雪菜蒸豆腐出锅了！豆腐Q弹鲜嫩，肉末雪菜馅料入味鲜美，配以炒香的葱姜蒜和调味浇汁，清爽又美味。

十四、营养价值

豆腐是富含蛋白质和钙的食物，不仅能够补钙，还具有降低胆固醇、减肥和美容养颜等功效。肉末雪菜则能够增加口感，提高味道，雪菜还能够增加纤维素的摄入。

十五、

肉末雪菜蒸豆腐是一道简单、美味、营养丰富的家常小菜。它不仅易于制作，口感丰富，而且健康又营养。希望大家能够学会这个做法，为自己和家人做出更多美味佳肴。