肉末土豆炒豆角的做法（健康美味）

作为一道家常菜，肉末土豆炒豆角既美味又营养，是很多家庭的下饭佳品。下面，我们将详细介绍这道菜的制作过程，让您能在家中轻松做出一道美味的炒豆角。

准备食材

在制作这道菜之前，需要准备好豆角、土豆、猪肉末、葱、姜、蒜等食材。猪肉末可以根据自己的口味选择瘦肉或肥肉。

处理食材

将豆角洗净后切成小段，土豆去皮切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

焯水处理

将豆角放入沸水中焯水1分钟，捞出后放入冷水中浸泡。这样可以保持豆角的鲜嫩口感，并去除豆角中的毒素。

热锅凉油

先将锅烧热，然后倒入适量的油，等油温升高后再将葱姜蒜末放入锅中煸炒。

加入猪肉末

等葱姜蒜末出香味后，加入猪肉末煸炒至变色。

加入土豆

将土豆块放入锅中，翻炒几分钟后加水，水量可根据自己的喜好和锅的大小进行调整。

焖煮

将锅盖盖好，焖煮5-10分钟，直到土豆软烂。

加入豆角

将焯水后的豆角加入锅中，继续翻炒数分钟。

调味

根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

出锅

待炒好的菜色收汁后即可出锅装盘。

小贴士：如何让豆角更加嫩滑？

在焯水前，可以将豆角在水中浸泡1个小时，这样可以使豆角更加嫩滑。在焯水时可以加入适量的盐和食醋，可以进一步提高豆角的口感。

小贴士：如何让土豆更加入味？

在炒土豆之前，可以先将土豆块用盐和鸡精腌制一段时间，这样可以让土豆更加入味，更加美味可口。

小贴士：如何让菜色更加色香味俱全？

可以在炒菜前加入适量的生抽和老抽，这样可以增添菜色的颜色和味道。

小贴士：如何让猪肉末更加松软？

在处理猪肉末之前，可以将猪肉末放入碗中加入适量的淀粉、料酒和盐进行腌制，这样可以让猪肉末更加松软可口。

肉末土豆炒豆角是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单易学。在制作过程中，需要注意焯水处理、热锅凉油、调味等技巧，这样可以让菜品更加美味可口。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够通过自己的实践不断探索和创新，做出更加美味的肉末土豆炒豆角。