肉末青椒炸酱面的制作方法（口感香辣）

炸酱面是中国传统的美食之一，随着时代的变迁，人们在原有的基础上不断创新和发展，从而形成了众多的口味和种类。本文将介绍一种以肉末和青椒为主要材料的炸酱面制作方法，其口感香辣，制作简单，受欢迎度高。以下将详细介绍该美食的制作步骤。

1.选购食材

在准备制作肉末青椒炸酱面之前，首先需要选购好新鲜的食材。这里我们需要购买到面条、瘦肉末、青椒等食材。

2.准备调料

在食材准备完毕之后，接下来需要准备调料。我们需要准备豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料。

3.烹制肉末

首先将瘦肉洗净切成肉末，然后将葱姜蒜切成末备用。接着将锅烧热，放入少量的油，然后将葱姜蒜末放入锅中爆香，随后倒入瘦肉末翻炒。

4.加入豆瓣酱

当肉末变色后，加入适量的豆瓣酱，并加入少量的水煮开。随后加入盐、生抽、老抽、料酒等调料，继续翻炒，使肉末充分吸收调料的香味。

5.加入青椒

接下来，将青椒洗净切成小块备用。当肉末与豆瓣酱充分翻炒后，加入青椒块继续翻炒，直至青椒变软。

6.焯水面条

在青椒变软之后，将锅中的肉末倒出，保留锅中的油。随后将面条放入开水中焯水，直至面条煮熟。

7.调制炸酱

将保留的锅中油烧热，放入豆瓣酱、花椒粉、盐等调料，翻炒出香味。随后将焯好水的面条放入锅中，充分搅拌，使调味汁与面条充分融合。

8.加入肉末

接下来，将之前炒好的肉末和青椒倒入锅中，充分搅拌，使调味汁和肉末、青椒充分融合。

9.出锅装盘

当炸酱面炒匀后，可以尝尝味道是否符合自己的口味。如果口味满意，则将炸酱面装入盘子中，撒上少许葱花点缀即可。

10.品尝美食

当肉末青椒炸酱面烹制完成后，即可享用美食了。此时的炸酱面香辣可口，肉末嫩滑，青椒鲜爽，回味无穷。

11.注意事项

在制作肉末青椒炸酱面的过程中，需要注意火候的把握和调味的平衡。如火候不足或调味不当，可能会影响到美食的口感。

12.食材替代

如果没有青椒，也可以用其他蔬菜代替，如豆芽、胡萝卜等。肉末也可以用猪肉末、牛肉末等代替，根据个人口味进行搭配。

13.存储保鲜

如果剩余的炸酱面不足吃完，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。下次需要食用时，取出加热即可。

14.营养价值

肉末青椒炸酱面是一道营养丰富的美食，其中富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素等营养成分，是一道适合全家人食用的健康美食。

15.

通过以上的介绍，我们可以知道制作肉末青椒炸酱面的步骤是非常简单的。这道美食的制作难度低、成本低、口感香辣，深受大众喜爱。相信大家经过尝试之后，也能成功做出一份香辣可口的炸酱面。