肉末青瓜的美味做法（清爽可口的家常菜）

在炎炎夏日，想必大家都想吃一些清爽可口的家常菜，而肉末青瓜正是一道不错的选择。今天，我就来和大家分享一下这道美味的做法。

一、准备材料

为了做出美味的肉末青瓜，我们需要准备一些必要的材料，如：肉末、青瓜、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、淀粉等。

二、清洗青瓜

将青瓜清洗干净后，去除两头，并将其切成片或段，便于后续的加工。

三、将肉末与调料混合

将肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀。

四、腌制肉末

将调好的肉末腌制10-15分钟，使其充分吸收调味料的味道。

五、热锅凉油，爆香蒜末

将锅加热，放入适量的油，放入蒜末爆香，使其散发出诱人的香味。

六、倒入腌制好的肉末

待蒜末爆香后，将调好的肉末倒入锅中，用中火煸炒。

七、加入青瓜

当肉末变色后，加入切好的青瓜，继续煸炒。

八、淋入适量的水

在青瓜煸炒2-3分钟后，淋入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

九、加入调味品

待青瓜变软后，加入盐和鸡精等调味品，继续翻炒均匀。

十、翻炒至收汁

最后将肉末青瓜继续翻炒至水分收干，出锅前再加入少许香油提升味道即可。

十一、小贴士：青瓜切片要均匀

为了保证肉末青瓜的口感和美观度，我们在切青瓜时要注意切片均匀。这样不仅可以让菜肴看起来更加美观，还能让青瓜的口感更加细腻。

十二、小贴士：翻炒时用大火

在翻炒肉末和青瓜时，我们可以选择用大火来烹制。这样可以快速使菜肴变得更加香味四溢，而且还可以保证食材的营养不流失。

十三、小贴士：适量加水焖煮

在烹制肉末青瓜时，我们需要加入适量的水来焖煮，以保证青瓜可以充分软化并让肉末更加入味。但是要注意不要加太多水，否则会影响口感。

十四、小贴士：香油提升味道

在出锅前加入一些香油，可以为肉末青瓜增添额外的香味。但是要注意不要加太多，否则会太油腻。

十五、

肉末青瓜是一道美味可口的家常菜，其制作也非常简单。只需要准备好必要的材料和工具，并按照上述步骤进行调配和烹制，就能做出一道清爽可口的菜肴。不妨在家里试试，感受一下这道美食的美味！