美味肉末酿豆腐的做法（香气扑鼻）

每当家里来客人或是小聚会时，一道美味的菜肴总是少不了的。今天我要分享的是一道家常菜——肉末酿豆腐。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，而且做法简单，容易上手，非常适合新手厨师。下面我将详细介绍制作方法。

一：准备材料

我们需要准备的材料有：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和花椒粉。

二：处理豆腐

将豆腐切成小块，然后用开水焯一下，捞出放入盘中。

三：炒制肉末

将猪肉末放入锅中，加入少量油，煸炒至变色。

四：加入调料

加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒均匀。

五：加入葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒一会儿，让葱姜蒜的香味充分散发。

六：加水煮开

倒入适量的清水，煮开后转小火，继续焖煮10分钟。

七：调味

尝一下汤的味道，如果不够鲜美，可以再适当地加入盐和鸡精。

八：准备豆腐

将焯好水的豆腐切一个小口子，将肉末填入口中。

九：把豆腐放入锅中

将填好肉末的豆腐一个一个放到锅中，轻轻按压，确保肉末均匀地填满豆腐内部。

十：倒入汤汁

将炖好的肉末汤汁倒入锅中，大火煮沸后转小火，继续焖煮5分钟左右。

十一：收汁

将汤汁略微收浓一些，让肉末的鲜味更加浓郁。

十二：摆盘

将煮好的肉末酿豆腐盛出，摆盘即可。

十三：美味佳肴的成品

这道肉末酿豆腐色香味俱佳，豆腐香嫩鲜美，肉末味道浓郁，是一道家常菜中的佳肴。

十四：小贴士

为了让豆腐口感更佳，可以在豆腐中间加入少量的虾仁、香菇等配料，使其更加丰富多彩。

十五：结语

在家里做一道美味的菜肴，不仅可以满足家人的口腹之欲，更可以提升自己的厨艺水平。相信掌握了这道肉末酿豆腐的做法后，大家都能做出口感鲜美的美食佳肴。