肉末焖扁豆角的家常做法（营养美味的蔬菜肉料理）

扁豆角是一种常见的蔬菜，具有清热解毒的功效。与肉末搭配，既增加了口感和营养，又能让菜品更加美味可口。下面就来介绍一下以肉末焖扁豆角的家常做法。

一、准备食材——肉末和扁豆角。

在制作肉末焖扁豆角之前，我们需要准备好食材。首先要准备好肉末，可以根据个人喜好选择猪肉或牛肉。还需要准备300克左右的扁豆角。

二、清洗扁豆角。

将准备好的扁豆角放入清水中浸泡片刻，去除表面的泥土和杂质。然后用清水冲洗干净，放入盘中备用。

三、处理肉末。

将准备好的肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟，让肉香入味。

四、热锅凉油。

在热锅中倒入适量的油，待油温达到七成热时，放入腌制好的肉末，用大火煸炒至肉色变白。

五、加入调料。

将适量的豆瓣酱、辣椒酱和蚝油加入锅中，继续翻炒均匀。

六、倒入水。

在煸炒好的肉末中倒入适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮约5分钟，让肉末更加入味。

七、放入扁豆角。

将焖好的肉末倒入另一个炖锅中，放入洗净的扁豆角，再次倒入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右。

八、调味品。

在焖好的扁豆角中加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，根据个人口味调整味道。

九、加一些青红椒丝。

将洗净的青红椒切成细丝，加入锅中，提高菜品的颜值。

十、再次焖煮。

将加入调料和青红椒丝的扁豆角焖煮5分钟左右，直至扁豆角完全熟透。

十一、关火出锅。

将焖好的肉末扁豆角盛出，装盘即可。

十二、注意事项——焖煮时间和火候。

在制作肉末焖扁豆角时，需要注意焖煮的时间和火候，以免过生或过熟。同时，在调味时也要根据个人口味适量增减调料。

十三、营养价值。

肉末焖扁豆角是一道既美味又营养的菜品。扁豆角中含有多种维生素和矿物质，有助于降血压、清热解毒；而肉末中含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于补充体力和增强免疫力。

十四、适合人群。

肉末焖扁豆角适合各个人群食用，特别是体弱多病、便秘和贫血人士，以及孕妇和儿童等。

十五、。

通过以上的介绍，相信大家对于肉末焖扁豆角的家常做法有了更加详细的了解。在制作时，需要注意调料的适量和火候的掌握，让菜品更加美味可口。尝试一下吧，相信会给你的家庭烹饪生活带来更多乐趣。