美味肉末韭黄玉米蛋花羹的制作方法（家庭厨房也能轻松做出的营养美味佳肴）

冬天到了，天气寒冷，这时候喝一碗温暖的汤羹是再适合不过了。今天给大家分享的是一款营养丰富、口感独特的肉末韭黄玉米蛋花羹。这道菜既能补充身体所需的营养元素，又能让人吃得开心满足。接下来就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！

一：准备所需材料

为了制作一锅美味的肉末韭黄玉米蛋花羹，我们需要准备鸡蛋两个、肉末100克、玉米粒适量、韭黄适量、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生姜适量。还需要准备一些配菜，如香菜、葱花等，根据个人口味选择添加。

二：处理食材

将韭黄洗净切成小段，生姜切成丝备用。将肉末用刀背拍打至松散，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制十分钟。将玉米粒沥干备用。

三：打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。

四：热锅爆香

将锅烧热，加入适量的油，放入姜丝爆香，再加入肉末煸炒至变色。

五：加入玉米

接着将玉米粒倒入锅中，与肉末一同翻炒均匀，让肉末与玉米充分融合。

六：加水烧开

将适量的清水倒入锅中，加盖烧开后转小火煮五分钟，让汤的味道更浓郁。

七：加入韭黄

在汤快要煮熟的时候，加入韭黄，轻轻搅拌几下，即可熄火。

八：将鸡蛋倒入锅中

将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌至鸡蛋成蛋花状。

九：加入调味料

根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，让汤的口感更加丰富。

十：装盘

将做好的肉末韭黄玉米蛋花羹盛入碗中，撒上香菜和葱花，美味可口的汤羹就做好了。

十一：营养价值

这道肉末韭黄玉米蛋花羹不仅味道美妙，而且营养价值也非常高。韭黄中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力和促进细胞再生。而玉米则是富含膳食纤维和维生素B的粗粮，能够帮助调节肠道功能。鸡蛋也是一种非常好的蛋白质来源，可以提供人体所需的营养物质。

十二：适宜人群

这道菜适宜各个年龄段的人群食用，特别适合贫血、容易疲劳的人士、儿童和老人。不过，由于肉末较为油腻，脂肪含量也较高，患有胆囊疾病或者胃肠道消化不良的人群应该少食或者不吃。

十三：热量含量

根据所添加的食材和口味的不同，这道菜的热量含量也会有所变化。一般来说，一小碗肉末韭黄玉米蛋花羹的热量在200-300卡路里之间。

十四：食用注意事项

在制作这道菜时，需要注意卫生和安全。肉末需要用开水焯过以去除细菌，同时在烹饪过程中要确保肉末充分熟透。为了保证汤的口感和味道，调味料的搭配也需要注意。

十五：结尾

肉末韭黄玉米蛋花羹是一道美味、营养丰富的汤羹。它不仅有着独特的口感和美妙的味道，还能够提供人体所需的多种营养物质。通过简单的制作步骤，就能在家中轻松制作出这道佳肴，让家人朋友享受美食的同时也保持身体健康。