家常美食，肉末芥菜的做法（健康营养）

随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康。而家常美食作为日常饮食的重要组成部分，也需要注重健康营养。肉末芥菜作为一道传统佳肴，不仅营养丰富，而且口感爽口。下面我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

准备好新鲜的猪肉馅、新鲜的芥菜、大葱、姜、蒜、红辣椒等调料。

二、处理材料

将芥菜洗净切碎，大葱、姜、蒜切末，红辣椒切丝备用。

三、腌制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀腌制10分钟。

四、热锅热油

热锅倒油，油热后放入肉馅翻炒至变色。

五、翻炒芥菜

将腌制好的芥菜放入锅中，翻炒几分钟。

六、加入调料

放入大葱、姜、蒜末和红辣椒丝，再加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

七、加入清水

倒入适量的清水，放入适量的味精，转小火煮约5分钟，直到芥菜熟透。

八、加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到鸡蛋熟透。

九、起锅装盘

最后起锅装盘，上面可以撒一些葱花和香菜作为装饰。

十、肉末芥菜的口感

这道肉末芥菜，肉香味浓郁，芥菜清爽可口，味道鲜美。

十一、肉末芥菜的营养价值

芥菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、E等营养素，可以起到清热解毒、消积利水的作用；猪肉则含有蛋白质、B族维生素、铁、锌等营养成分，对于补血养颜、增强免疫力、改善贫血等都有很好的效果。

十二、肉末芥菜的适宜人群

这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是贫血、久病康复的人群和易口渴、口干舌燥的人群。

十三、肉末芥菜的注意事项

在制作肉末芥菜的过程中，需要注意卫生和食材新鲜度，不要放过多的油和盐，以免影响健康。

十四、肉末芥菜的变化

除了肉末芥菜，我们还可以加入豆腐或者土豆等食材一起烹饪，营养更加丰富。

十五、

肉末芥菜是一道简单易学又美味健康的家常菜。不但口感爽口，而且营养丰富，适宜各种人群食用。在制作过程中，我们需要注意卫生和食材的新鲜度，不要过量添加油和盐。希望大家可以尝试制作这道菜肴，享受健康美味的味蕾盛宴。