肉末浇蛋的做法（美味易学）

肉末浇蛋是一道古老而美味的中国家常菜，它不仅方便易做，而且营养丰富，口感鲜美。下面我们就来详细介绍如何做出一道美味可口的肉末浇蛋。

准备食材

在制作肉末浇蛋之前，我们需要准备好一些食材。首先需要准备鸡蛋、猪肉末、洋葱、大蒜、姜、生抽、盐、糖、料酒和水淀粉。

调制肉末

将洋葱、大蒜和姜切碎后，与猪肉末混合在一起。然后加入生抽、盐、糖和料酒搅拌均匀，待腌制入味。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀至蛋黄和蛋白混合在一起。

热锅凉油

将锅加热至略微冒烟，然后加入适量的油。待油温适宜后，倒入已打散的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋翻炒均匀。

加入腌制肉末

待鸡蛋炒熟后，将腌制好的肉末放入锅中，用锅铲翻炒均匀，直至肉末变色。

加入水淀粉

在锅中倒入一些水淀粉，搅拌均匀后待汁水浓稠即可关火。

出锅装盘

将肉末浇蛋倒入盘中，并可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。

小贴士1

如果想让肉末更加松软可口，可以在混合猪肉末和调料的时候加入一些水，搅拌均匀后再用淀粉进行勾芡。

小贴士2

要想让肉末浇蛋汁更加浓稠可口，可以在倒入水淀粉的同时加入一些鸡精，这样可以提升菜品的味道。

小贴士3

如果对辣味比较敏感的朋友，可以在混合猪肉末和调料的时候加入适量的辣椒油，这样可以让菜品更加鲜香。

小贴士4

如果不想添加洋葱、大蒜和姜等香料，可以使用洋葱粉、大蒜粉和姜粉代替。

小贴士5

如果喜欢鸡蛋口感更加细腻柔嫩，可以在打散鸡蛋的时候加入少量牛奶或者面粉，这样可以让鸡蛋更加美味。

小贴士6

如果想让菜品更加健康，可以在食材准备时选择低脂肪的猪肉末，或者使用鸡肉末、牛肉末代替。

小贴士7

如果觉得肉末浇蛋不够丰富，可以加入一些蔬菜，如豆角、胡萝卜等，这样可以让菜品更加营养丰富。

肉末浇蛋是一道美味可口的家常菜，它不仅方便易做，而且口感鲜美、营养丰富。通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作肉末浇蛋的技巧和注意事项，赶紧动手试试吧！