肉末酱焖茄子土豆的做法（香气四溢）

肉末酱焖茄子土豆是一道非常常见的家常菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受大家的喜欢。今天，我将为大家分享一下如何制作一道色香味俱佳的肉末酱焖茄子土豆。

一、准备食材：茄子、土豆、猪肉末、姜蒜、酱油、盐、料酒等。

在制作肉末酱焖茄子土豆之前，我们需要先准备好所需的食材。茄子和土豆切块备用，猪肉末放入碗中加入适量盐和料酒，调匀后备用。

二、焯水烫烫：将茄子和土豆分别焯水烫烫。

将准备好的茄子和土豆放入开水中焯水烫烫，这样可以去除蔬菜中的苦味和杂质，让它们更加嫩滑。

三、爆炒香：倒入油热锅，放入姜蒜爆炒香。

在锅中倒入适量的食用油，等油热后放入姜蒜爆炒香，这样可以去除菜肴中的腥味和异味，让它更加的清香可口。

四、加入肉末：将调好味的猪肉末加入锅中翻炒。

将调好味的猪肉末倒入锅中翻炒，这样可以让猪肉末更加入味，让整道菜肴更加美味可口。

五、倒入调料：加入酱油、盐等调料翻炒均匀。

在肉末煸炒的过程中，倒入适量的酱油、盐等调料进行调味，让肉末更加美味可口。

六、加入茄子土豆：将焯过水的茄子土豆加入锅中翻炒。

将焯过水的茄子土豆加入锅中与肉末一起翻炒均匀，这样可以让茄子土豆充分吸收肉末的味道，让整道菜肴更加美味可口。

七、加入适量水：倒入适量的水，煮开后转小火焖煮。

在菜肴翻炒均匀后，倒入适量的水，煮开后转小火焖煮，这样可以让菜肴更加入味，让它更加嫩滑可口。

八、翻动均匀：菜肴焖煮期间需要不时的翻动均匀。

在菜肴焖煮的过程中，需要不时地将它们翻动均匀，这样可以让菜肴受热均匀，更加入味。

九、关火后焖一会：关火后让菜肴焖一会。

在菜肴焖煮的过程中，需要等水分慢慢蒸发干净后，再关火让其焖一会，这样可以让菜肴更加入味。

十、上盘装盘：将焖好的茄子土豆装盘上桌。

当菜肴炖好后，我们就可以将它装盘上桌了，这样可以让菜肴更加美观可口。

十一、美味享用：用勺子取出一小勺品尝一下，口感鲜美。

当菜肴装盘后，我们可以用勺子取出一小勺来品尝一下，口感鲜美，让人食欲大增。

十二、配上米饭：菜肴搭配米饭食用，更加美味可口。

当菜肴做好后，我们可以将它搭配上米饭食用，这样可以让整道菜肴更加美味可口。

十三、适量吃：在保证口感和品质的情况下适量食用。

在食用菜肴的过程中，我们需要在保证口感和品质的情况下适量食用，这样可以更好的享受到它的美味。

十四、注意事项：制作过程中需注意卫生和安全等问题。

在制作菜肴的过程中，我们需要注意卫生和安全等问题，这样可以让菜肴更加健康安全。

十五、肉末酱焖茄子土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。

肉末酱焖茄子土豆是一道非常营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，它不仅制作简单，而且口感丰富，深受大家的喜爱。希望大家在制作过程中注意安全和卫生等问题，让菜肴更加美味可口。