肉末煎豆腐的制作方法（健康美味）

肉末煎豆腐是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。豆腐本身味道较淡，而肉末则能够为豆腐增加口感和香气。制作起来也十分简单，下面将详细介绍肉末煎豆腐的制作方法。

一、准备食材

首先准备好所需的食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油等。

二、制作肉末

将猪肉末放入容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后备用。

三、切豆腐

将豆腐切成适当大小的片，稍微压扁备用。

四、煎豆腐

热锅凉油，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄色，取出放入盘中。

五、炒肉末

用同一个锅，加热油后放入葱姜蒜末翻炒，待香味出来后加入肉末，炒至断生。

六、调味

将炒好的肉末加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

七、加水煮开

在肉末中加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮5分钟左右。

八、加入豆腐

将煮好的肉末倒入盘中的豆腐上。

九、再煎豆腐

将盘中的豆腐和肉末煎至两面金黄色，捞出待用。

十、煮汁

在锅中留少量的肉油，加入适量的水和生抽、盐、白胡椒粉，大火煮开。

十一、勾芡

将淀粉加入水中调成芡汁，倒入锅中勾芡。

十二、浇汁

将勾好芡的汁倒在煎好的豆腐和肉末上。

十三、散香菜

在豆腐和肉末上撒上一些葱花、香菜等调味品，增添美味。

十四、上桌

将肉末煎豆腐装入盘中，摆上一些蔬菜等配菜后即可上桌。

十五、

肉末煎豆腐是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。制作起来简单易学，只需准备好食材和按照步骤操作即可。希望大家能够在家中亲自动手制作，品尝到美味可口的肉末煎豆腐！