15个步骤教你如何做出一道香喷喷的肉末豆腐（15个步骤教你如何做出一道香喷喷的肉末豆腐）

豆腐作为一种常见的食材，其营养价值和口感也备受大家喜爱。而肉末家常豆腐则是深受广大人民群众喜爱的一道家常菜。它不仅色香味俱佳，而且制作简单，耗时不长。接下来，让我们来详细了解一下如何制作这道美食。

第一步：准备食材

制作肉末家常豆腐所需的食材有：鲜嫩豆腐、瘦猪肉末、生姜、蒜、葱、花椒、盐、料酒、酱油、香油、白糖、淀粉、清水等。

第二步：切配食材

将豆腐切成约1-2厘米见方的小块，瘦猪肉末用料酒、生姜和盐搅拌均匀，葱和姜切末备用。

第三步：锅内加油

将锅置于火上，加入适量油，烧至五成热。

第四步：煸炒猪肉

将腌好的猪肉末倒入锅中，用中火煸炒至肉末发出香味，颜色变浅。

第五步：加入葱姜蒜

加入事先切好的葱姜蒜末，继续翻炒，使其香气四溢。

第六步：加入花椒粉

倒入适量的花椒粉，调味并翻炒均匀，使香味更浓郁。

第七步：放入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，轻轻煸拌均匀。

第八步：加水煮

倒入适量清水，注意不要完全淹没豆腐。盖上锅盖，大火烧开后改用小火慢慢煮开，期间轻轻搅拌。

第九步：加酱油和料酒

将适量的酱油和料酒倒入锅中，调味并再次搅拌均匀。

第十步：加白糖

倒入适量的白糖，调味后翻炒均匀。

第十一步：勾芡

将淀粉和适量的清水混合成糊状，倒入锅中搅拌均匀，使其变得浓稠。

第十二步：加入香油

加入适量的香油，搅拌均匀，并起锅前撒上葱花点缀。

第十三步：上桌享用

肉末家常豆腐制作完成，装盘上桌即可享用。

第十四步：小贴士

1.豆腐最好提前凉水浸泡一下，便于去除一些异味；

2.煸炒豆腐时要轻手搅拌，避免糊烂；

3.烹饪时最好用高脚锅，能够更好地保持豆腐的完整性。

第十五步：

肉末家常豆腐作为一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，在我们生活中很受欢迎。相信通过上述15个步骤的介绍，大家一定可以轻松制作出美味可口的肉末家常豆腐。赶紧尝试一下吧！