肉末海蛎煎的制作方法（让你一秒钟爱上这道美味海鲜料理）

海蛎是一种非常有营养价值的海鲜，在烹饪中也是一个非常常见的食材。而肉末海蛎煎，则是一道非常美味的料理。它将肉末和海蛎巧妙的结合在一起，既有海鲜的鲜美味道，又有肉类的香味，深受人们喜爱。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！

准备工作

在制作肉末海蛎煎之前，需要先准备好所需的食材和厨具。首先要准备好海蛎，洗净后放入碗中备用。然后准备好猪肉末、葱、姜、蒜等调料，并将它们处理好备用。最后还需要准备好锅、勺子等烹饪用具。

处理海蛎

将洗净的海蛎放入碗中，加入一些盐和料酒，搅拌均匀后腌制一段时间。然后将海蛎沥干水分备用。

处理猪肉末

将处理好的猪肉末加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制一段时间，让其入味。然后再加入一些淀粉，搅拌均匀备用。

热锅入油

将锅烧热，加入适量的油。等油热后，将调料的姜、蒜和葱末放入锅中，煸炒出香味。

炒肉末

接着，将处理好的肉末放入锅中，煸炒至变色。然后加入一些豆瓣酱、甜面酱、番茄酱等调料，继续翻炒均匀。

加入海蛎

等肉末炒熟之后，将处理好的海蛎放入锅中，继续翻炒均匀。待海蛎开始变色后，即可加入一些鸡精和白胡椒粉进行调味。

加入鸡蛋

在海蛎和肉末翻炒的过程中，可以打入一些鸡蛋进行炒制。这样可以使肉末和海蛎更加的软嫩，口感更加的丰富。

勾芡

等食材全部翻炒均匀后，即可加入适量的水，将锅盖盖上焖一会儿。然后将淀粉加入锅中勾芡，让汤汁变得更加浓稠。

准备煎饼

在制作肉末海蛎煎的同时，还需要准备一些煎饼。将面粉和水混合均匀，然后搅拌成面糊备用。接着将平底锅烧热，加入适量的油，然后将面糊倒入锅中，摊成薄薄的一层饼。

放入香菜

等煎饼摊好之后，将一些香菜放在饼中间。这样可以为肉末海蛎煎增添一份清爽的味道。

加入肉末海蛎

在香菜上放入处理好的肉末海蛎，然后再将另一张煎饼盖在上面。这样做可以让肉末海蛎更加的紧实，便于翻煎。

煎煮

将煎饼放入平底锅中翻煎，两面煎至金黄色即可。

装盘

将煎好的肉末海蛎煎取出，切成小块放在盘中，然后撒上一些芝麻和葱末点缀，更加美味。

食用方法

将肉末海蛎煎放在餐盘中，可以搭配一些蘸料食用，例如辣椒油、芥末酱等。

通过以上的制作步骤，肉末海蛎煎就可以轻松制作出来了。这道美食不仅味道美味，而且营养丰富，特别适合喜欢海鲜料理的朋友们。希望大家可以尝试制作一下，相信会让你一秒钟爱上它！