肉末盖浇豆腐的做法（用鲜嫩豆腐搭配香气扑鼻的肉末）

豆腐作为我国传统的食材，一直以来备受人们喜爱。而今天我们要介绍的这道菜肴，就是将豆腐与肉末相结合，营造出不同于平日里的美味佳肴。接下来，我们将为大家介绍制作这款菜肴的详细步骤。

1、选购豆腐

选购时应选择手感鲜嫩、质地细腻、无划痕的豆腐，并且要确保新鲜。

2、挑选肉末

挑选猪肉糜时，应选择较为肥瘦均匀的部位，切碎后备用。

3、准备调料

将生姜切成细末，葱姜蒜放入碗中备用，再准备适量酱油、盐、胡椒粉、料酒等调料。

4、将豆腐切块

将豆腐切成适量大小的块状备用，切好的豆腐可以用开水焯一下。

5、肉末炒制

用中火热锅后，倒入一定量的油，放入切好的姜末、葱姜蒜等调料，煸炒出香味后，加入肉末翻炒至变色。

6、加入调料

在肉末炒至变色的时候，加入适量酱油、盐、胡椒粉、料酒等调料，进行拌炒。

7、加水烧开

炒好的肉末加水一起烧开。

8、加入豆腐

待汤汁烧开后，加入切好的豆腐，调整火候，让豆腐慢慢吸收汤汁。

9、盖上盖子焖煮

焖煮时记得盖上盖子，待豆腐变软后关火。

10、撒上香菜

最后可以撒上香菜点缀，增添味道和美感。

11、调味品尽量新鲜

在调味品的选择上，建议尽量选择新鲜的原料，并根据个人口味进行适量的调整。

12、可变换做法

在制作过程中，也可以根据自己的喜好进行变换，比如将炒好的肉末放入豆腐中间，然后再加入酱油等调料。

13、避免过度搅拌

在烹制过程中，应尽量避免过度搅拌，以免破坏豆腐的原有结构，影响口感。

14、营养均衡

作为一道营养均衡的家常菜肴，肉末盖浇豆腐不仅含有优质蛋白质，而且还富含维生素和多种矿物质。

15、

制作肉末盖浇豆腐，需要掌握一定的技巧和要领，但只要遵循正确的步骤和方法，就可以轻松制作出营养美味的家常菜。希望这篇文章能够为大家提供一些参考，让大家能够在家中轻松制作出美味佳肴。