肉末粉丝蒸豆腐的做法（清香软糯）

做饭是每个家庭必不可少的事情，为了让大家更好地掌握一些简单又美味的家常菜做法，今天就给大家介绍一道肉末粉丝蒸豆腐的做法，这道菜味道鲜美、清香软糯，一定会让你的家人食指大动。

一、准备材料

二、处理豆腐

三、准备肉末

四、调制肉末酱汁

五、准备粉丝

六、将豆腐放入盘中

七、把肉末均匀地铺在豆腐上

八、倒入调好味的酱汁

九、撒上葱花和香菜

十、把粉丝放在豆腐上

十一、加入适量的开水

十二、入锅蒸煮

十三、出锅装盘

十四、热气腾腾的肉末粉丝蒸豆腐做好了

十五、

材料：豆腐、猪肉末、粉丝、葱花、香菜、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

豆腐放入开水中焯水，焯过水的豆腐更容易入味，口感更加细腻。

豆腐切成约1厘米的薄片，切完之后用抹布轻轻擦一下水分，不用过分挤压，保持豆腐的完整性。

选用瘦肉末，先用姜末和料酒拌匀，再加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，拌匀后放置冰箱中浸泡半小时，使其更加入味。

在肉末中加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，调制出味道浓郁的酱汁。

粉丝在开水中焯水，捞出后再用清水冲一下凉，再用剪刀修剪成短段。

把处理好的豆腐放入蒸碗中，注意不要挤压变形，以保持豆腐的原貌。

将调好味的肉末均匀地铺在豆腐上，使肉末均匀分布。

倒入调好味的酱汁，注意酱汁不要太多，否则会影响菜品的口感。

在豆腐上撒上葱花和香菜，增加菜品的美味口感。

将焯水后的粉丝放在豆腐上，用勺子将粉丝压实。

在盛放水的蒸锅中加入适量水，放入蒸碗后，大火蒸15分钟即可。

出锅后装盘，可根据自己的喜好加入少许生抽和香油进行调味。

这道菜品味道清香软糯、美味可口，一定会让你和你的家人欲罢不能。

本文所介绍的肉末粉丝蒸豆腐的做法简单易学，而且所需材料也很常见，是一道非常适合家庭做的美食佳肴。