美味肉末番茄豆腐的制作方法（健康美味）

肉末番茄豆腐是一道热门菜品，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客喜爱。今天我们就来了解一下如何制作一道口感和视觉双重享受的美味肉末番茄豆腐。

准备食材

在制作肉末番茄豆腐时，我们需要准备豆腐、猪绞肉、番茄、姜蒜、青椒、红椒和鸡蛋等食材。

猪绞肉处理

将猪绞肉加入适量的盐和酱油，加入料酒搅拌均匀后腌制约15分钟，腌制过程中可以加入适量的淀粉使其更加鲜嫩。

准备番茄汁

将番茄洗净，去皮后切成小块，放入榨汁机中榨成番茄汁备用。

豆腐处理

豆腐切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，煮至豆腐块表面浮沫消失即可，焯水过程中可以加入适量盐和鸡精调味。

炒肉末

锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，然后加入猪绞肉翻炒至肉变白。

加入青红椒

将切好的青红椒加入翻炒至变色。

加入番茄汁

倒入榨好的番茄汁，加入盐和白胡椒粉调味后，翻炒均匀。

加入豆腐

将焯好水的豆腐块加入锅中，翻炒均匀，大火烧开后转小火闷煮5分钟。

勾芡

将适量的淀粉加水溶解后加入锅中搅拌均匀，勾芡至汤汁稍微浓稠即可。

打鸡蛋

将鸡蛋打散，倒入锅中，利用锅铲将煮散的鸡蛋均匀地铺在菜上。

装盘

将炒好的肉末番茄豆腐盛出，放入盘中，美食就做好了。

美食搭配

肉末番茄豆腐热气腾腾，配上一碗清爽的凉拌黄瓜，清爽口感，让您胃口大开。

美食小贴士

在制作肉末番茄豆腐时，我们可以加入适量的香菜和葱花点缀，既美观又增加了口感层次。

健康饮食

肉末番茄豆腐不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分，是一道健康美食。

经过以上步骤，我们成功制作出了一道口感和视觉双重享受的美味肉末番茄豆腐。欢迎大家品尝和分享这道美食。