美味肉末炖豆腐，让你欲罢不能（豆腐与肉末的完美结合）

炖豆腐是我们日常生活中常见的家常菜之一。而加入肉末，不仅会丰富口感，更会让整道菜更为美味。下面将为大家介绍一道让人欲罢不能的肉末炖豆腐的做法。

一、准备食材：豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉和清水

在制作之前，先要准备好所需要的食材。选用嫩豆腐作为主料，加入瘦肉末，调味料选择酱油、盐等，配上葱姜蒜三味，再加入适量的清水慢慢炖煮。

二、处理豆腐

处理豆腐时，需要将其切成块状，大小以嘴巴大小为宜。切好之后，把豆腐块放在热水中煮一下，这样可以去除豆腐的腥味。

三、处理瘦肉末

将瘦肉末处理干净后，可以在锅中加入少量油，爆炒至八成熟，然后放在一旁备用。

四、烹饪香料

在炒锅中加入适量的油，放入姜蒜和葱段，煸炒出香味。然后加入适量的料酒，提高菜肴的口感。

五、加入豆腐块

接着，将处理好的豆腐块加入锅中，小火慢慢地翻炒，这样豆腐可以充分吸收调味料。

六、加入适量水

倒入适量清水，让豆腐和肉末充分浸泡在水中，接着再加入白胡椒粉、盐和酱油等调味品，这样能提高整道菜的口感和美味度。

七、放入瘦肉末

在炖豆腐中，放入一些瘦肉末，不仅可以补充身体所需营养，更能丰富口感。

八、小火炖煮

加入肉末之后，大火煮开，之后改为小火炖煮。这样可以让豆腐更为入味，并且肉末也能够充分煮熟。

九、撇去浮沫

在炖豆腐的过程中，可能会产生一些浮沫，需要时常用勺子将其撇去，这样能保证汤汁的干净和美观。

十、上色

当豆腐和肉末炖煮的差不多时，可以加入少量的生抽，这样能够增加菜肴的颜色和口感。

十一、汤汁收浓

当菜肴的汤汁逐渐变浓时，说明菜肴已经做好了。这时可以试着尝一口，看看是否需要调整味道。

十二、点缀

可以在上面放一些葱花，不仅能够美化菜品，还可以增加口感。

十三、享受美食

经过长时间的烹饪，一道美味的肉末炖豆腐就这样出锅了。享受美食的同时，也可以补充身体所需的营养。

十四、小贴士

制作肉末炖豆腐时，一定要注意炖的时间和火候，不要让菜肴过熟或过嫩。

十五、

肉末炖豆腐是一道既美味又营养的家常菜，它能够补充身体所需营养，同时口感也十分丰富。希望大家能够尝试这道美食，享受生活的美好。