肉末炖扁豆，营养丰富的家常美食（家庭主妇的必备菜谱）

肉末炖扁豆是一道简单而美味的家常菜，不仅口感独特，而且具有营养丰富的特点。对于繁忙的家庭主妇来说，这道菜谱简单易学，是一道必备的菜品之一。

一、准备原材料，新鲜的扁豆和肉末是关键

在制作肉末炖扁豆的过程中，原材料非常重要。新鲜的扁豆和新鲜的猪肉肉末是制作这道菜品的关键。

二、将扁豆焯水煮熟，焯水的技巧是不可忽视的

焯水是扁豆烹调过程中必不可少的环节，焯水的目的是去除扁豆中的杂质和苦味。焯水时，要用大火煮沸水，加入适量盐和一点油。

三、放入肉末爆炒，香味四溢

肉末是肉末炖扁豆中不可或缺的一部分，通过爆炒可以让肉香四溢。

四、加入调料，口感更佳

在烹调肉末炖扁豆时，调料的使用非常重要。适当加入葱姜蒜、豆瓣酱等调味料，能够提升菜品的口感。

五、焯水煮扁豆，保持营养

扁豆是肉末炖扁豆中的主要食材之一，煮的过程中，要保持扁豆的营养成分。焯水时，时间不要太长，否则会影响扁豆的口感和营养。

六、烧开后转小火，慢慢炖

烹调肉末炖扁豆时，需要注意火候。一般情况下，在烧开之后转成小火，慢慢炖制能够更好地保持菜品的口感。

七、适量加水，保证扁豆烧烂

在烹调肉末炖扁豆时，需要注意适量加水。如果加水太多，扁豆容易烧不烂，如果加水不足，又会导致烧焦的情况。

八、翻炒时要注意炒匀

在烹调肉末炖扁豆时，需要经常翻炒，这样能够让所有材料均匀受热。

九、可以适当放些青椒、红椒等辣椒增加口感

适量加入一些辣椒可以让肉末炖扁豆的口感更加丰富多彩。可以适当放些青椒、红椒等辣椒。

十、肉末和豆子的搭配，健康营养

肉末和豆子的搭配能够为人体提供丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分。

十一、将菜品装盘，美食诱人

在将肉末炖扁豆装盘之前，可以加入一些葱花、香菜等装饰，让菜品更加诱人。

十二、将多余水分蒸发，口感更佳

在烹调肉末炖扁豆的过程中，多余的水分需要蒸发掉。这样不仅能够保持菜品的口感，而且能够让菜品更加美味。

十三、肉末炖扁豆可以添加其他食材

肉末炖扁豆这道菜品可以根据个人口味添加其他食材，例如木耳、豆腐等。

十四、炖制好的肉末炖扁豆可以存放一段时间

炖制好的肉末炖扁豆可以存放一段时间，如果冷藏在冰箱里，可以保持3-5天的新鲜程度。

十五、营养丰富的肉末炖扁豆，家常美食的代表

肉末炖扁豆是一道营养丰富、口感独特的家常美食。这道菜谱简单易学，是家庭主妇必备的菜品之一。通过丰富多彩的菜谱，能够为家庭生活带来更多色彩和美好。