一道口感浓郁的美食——肉末豆角橄榄菜的做法（美味滋味）

肉末豆角橄榄菜是一道充满浓郁味道的家常菜。不仅肉末的香气独具特色，还有豆角和橄榄菜独特的口感和营养，是一道很受欢迎的家常菜肴。在这篇文章中，我们将详细介绍这道菜的制作方法和小窍门。

准备食材

为了做出一道美味的肉末豆角橄榄菜，我们需要准备好以下食材：豆角、猪肉末、蒜、葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、橄榄菜。

处理食材

1.洗净豆角，切成小段备用。

2.将蒜、葱、姜切成末备用。

3.将橄榄菜切成小段，用清水浸泡半小时，取出沥干备用。

4.将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖拌匀，腌制十分钟备用。

烹饪步骤

1.热锅加油，放入蒜、葱、姜炒香。

2.将腌制好的猪肉末倒入锅中，翻炒至变色。

3.加入豆角翻炒，再加入少许清水焖煮。

4.焖煮大约五分钟左右后加入橄榄菜，再次翻炒。

5.加少许盐和味精，继续翻炒至食材变软烂即可出锅。

小窍门

1.豆角需提前焯水，这样会使豆角更加嫩滑。

2.在腌制肉末时可以加入适量的淀粉，这样会让肉末更加鲜嫩。

3.在焖煮豆角时要注意火候，以免豆角过熟过软。

4.橄榄菜味道比较咸，所以在加盐时要注意控制。

菜品亮点

1.口感浓郁：豆角的脆嫩和肉末的鲜香结合在一起，橄榄菜的咸鲜味道更是让人回味无穷。

2.简单易做：准备食材和制作步骤都非常简单，只需要一些基础的厨艺技巧即可制作出一道美味佳肴。

3.健康营养：豆角和橄榄菜都是非常健康的食材，富含各种营养成分，尤其适合蔬食主义者。

禁忌人群

1.高血压患者：橄榄菜的盐分比较高，高血压患者应该适量食用。

2.胃溃疡患者：豆角和橄榄菜都是容易导致胃酸分泌过多的食物，胃溃疡患者不宜食用。

适宜餐场

1.家庭餐桌：这道菜适合在家中做为晚餐或午餐时的主食搭配。

2.小吃摊：肉末豆角橄榄菜也是一道非常适合作为小吃的美食，尤其适合搭配啤酒。

菜品升级

1.加入糯米粉：将糯米粉和热水调成糊状，加入豆角和肉末一起翻炒，这样会使豆角更加鲜嫩。

2.加入虾皮：虾皮可以增加菜品的鲜味。

健康提示

1.注意控制油盐的摄入量。

2.煮豆角时要不断搅拌，以免粘锅。

搭配推荐

1.米饭：肉末豆角橄榄菜是一道非常适合搭配米饭的家常菜肴。

2.面条：用肉末豆角橄榄菜作为面条的配料，可以制作出一款非常美味的面食。

误区纠正

1.不要将橄榄菜一开始就放入锅中翻炒，以免过分煮软。

2.豆角不需要过分煮软，炒制时要保持豆角的脆嫩口感。

菜品风味

1.酱香：豆角与猪肉末的酱香味搭配在一起，让人垂涎欲滴。

2.咸鲜：橄榄菜的咸鲜味道让菜品更加地美味。

功效作用

1.豆角：豆角富含膳食纤维和维生素，有益于人体消化和保健。

2.猪肉末：猪肉富含蛋白质和铁元素，对于身体健康有很多好处。

延伸阅读

1.豆角炒肉末的其他做法。

2.橄榄菜的其他用法。

肉末豆角橄榄菜是一道非常受欢迎的美食，不仅口感浓郁，而且营养丰富。通过这篇文章的介绍，相信大家对这道菜的制作方法和小窍门有了更深入的了解。不妨在家里试着做一做，享受一次舌尖上的美味吧！