家常美味——肉末大白菜炖豆腐（一道清香可口）

炖菜是中国传统烹饪技艺之一，具有炖出食材的鲜美和营养成分的极大保留优势。在日常生活中，我们经常可以看到家庭主妇们炖着各种营养美味的菜肴，其中以豆腐、大白菜等食材为主材的炖菜更是最受欢迎的一种。本文将介绍一款以豆腐、大白菜、肉末为主材的家常美味——肉末大白菜炖豆腐。

准备食材

1.11块豆腐

1.2300克大白菜

1.3100克瘦肉末

1.4适量姜蒜末

处理食材

2.1豆腐切成小块，用开水烫至无异味

2.2大白菜洗净，切成小段

2.3瘦肉末焯水，去除异味

制作炖汁

3.1锅内加入适量的水，姜蒜末、盐、鸡精煮沸

3.2放入豆瓣酱，提鲜增香

炖制豆腐

4.1将烫好的豆腐块放入汤锅中

4.2倒入制作好的炖汁

4.3用中火加热至豆腐变软，约需15-20分钟

加入大白菜

5.1加入切好的大白菜

5.2再次加热至大白菜炖熟，约需10分钟

煸炒肉末

6.1锅中放入少量油，爆香姜蒜末

6.2加入焯水过的肉末，煸炒至八成熟

加入肉末

7.1将煸炒好的肉末倒入锅中

7.2炖一会儿，将味道调整到适合自己的口味

加入适量水淀粉

8.1在锅中加入适量水淀粉，煮至浓稠

8.2将豆腐和大白菜炖入味

加入适量的胡椒粉和香油

9.1撒入适量的胡椒粉，翻炒均匀

9.2最后加入一勺香油，提香增味

撒入葱花和香菜末

10.1将切好的葱花和香菜末撒入锅中

10.2翻炒均匀，出锅即可

用餐前撒上干辣椒粉

11.1在盘中撒上适量的干辣椒粉，增加风味

11.2拌匀食用，回味无穷

本品营养价值高

12.1豆腐是素食中的代表之一，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分

12.2大白菜含有大量维生素和矿物质，能促进新陈代谢和维护心血管健康

12.3瘦肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够帮助身体更好地吸收钙质

低脂低热量

13.1本品低脂低热量，适合减肥人士食用

13.2炖豆腐、大白菜等素材，也是饮食营养平衡的好选择

简单易做

14.1本品步骤简单，原材料易得

14.2适合家庭主妇们在忙碌的生活中为家人提供一顿美味的晚餐

15.1肉末大白菜炖豆腐是一款美味可口、营养丰富的家常炖菜

15.2制作简单易做，是家庭主妇们的好选择

15.3食用时撒上干辣椒粉，更添美味口感，实为一道不容错过的美味佳肴。