美味健康的肉末炒长豆角（简单易学）

在日常饮食中，蔬菜是人们不可或缺的一部分。长豆角含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素C等，有益于人体的健康。而加入肉末的长豆角炒菜更能丰富口感，增加饱腹感。下面为大家介绍一下以肉末炒长豆角的做法。

一、选材和准备

1.1选购新鲜的长豆角和瘦肉末

1.2洗净豆角，去除顶部和尾部，斜切成段，备用

1.3肉末放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，备用

二、热锅爆香

2.1热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香

2.2加入肉末翻炒至变色

2.3倒入豆角，炒匀

三、调味入味

3.1加入适量盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀

3.2加入适量清水，煮至豆角软烂

四、大火收汁

4.1然后大火收汁，不要翻动太多，尽量让汁液在豆角和肉末上渗透

4.2待汁液浓稠时，将锅离火，放入葱花拌匀即可。

五、美食享用

5.1最后的美味肉末炒长豆角就完成啦！

5.2色香味俱佳的长豆角，配合肉末的鲜嫩口感，齿颊留香，回味无穷。

六、少油少盐健康营养

6.1肉末炒长豆角是一道健康营养的家常菜。

6.2此菜少油少盐，较为清淡，适合追求健康的人食用。

七、丰富营养增加口感

7.1豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于消化。

7.2肉末中的蛋白质含量较高，对人体生长发育和维持正常代谢具有重要作用。

八、肉末选料要注意

8.1肉末的选料尽量选择瘦肉，这样做出来的肉末更加健康营养。

8.2如果不喜欢瘦肉，也可以选择五花肉，但是要注意控制烹饪时间，避免热量过高。

九、长豆角切法要注意

9.1在切长豆角时，一定要斜着切，这样不仅可以使得豆角更容易入味，而且容易熟热。

9.2同时，在烹饪时也更容易均匀受热。

十、翻炒要快手

10.1在翻炒肉末和豆角时，一定要快手，这样可以使得食材更加入味。

10.2然而，在操作时也要注意不要炒糊。

十一、少放盐多放调味品

11.1在调味时尽量少放盐，可以选择放一些调味品，如酱油、料酒等。

11.2豆角中含有一定的钠元素，过多的盐会增加钠摄入量，不利于身体健康。

十二、水量适量掌握

12.1加水的量也要适当，不要过多或过少。

12.2水太多会使得肉末和豆角的味道被稀释，而水太少会导致烧焦或者煮糊。

十三、收汁技巧

13.1烹饪时收汁的技巧也十分重要。

13.2在收汁时，火候要掌握好，汁液不要太多也不要太少，否则会影响口感。

十四、变换口味

14.1如果想要变换口味，可以在调味时加入一些自己喜欢的调料，如辣椒酱、花椒粉等。

14.2这样可以让长豆角炒菜更加适合自己的口味。

十五、

15.1肉末炒长豆角是一道营养丰富、口感极佳的家常菜。

15.2在烹饪时，注意选材、切法、调味等方面，可以让这道菜做得更加完美。