美味健康（从选材到烹饪）

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，既美味又健康。而将秋葵和肉末一起炒制，不仅可以增加口感和营养，还能激发人们的食欲。如何才能将肉末和秋葵炒制出口感鲜美的佳肴呢？下面，本文将为大家详细介绍。

一、选购新鲜的秋葵

在制作炒秋葵之前，首先要确保秋葵的新鲜度。新鲜的秋葵颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点、无虫蛀，手摸上去有弹性。

二、洗净秋葵

将选好的秋葵洗净，用干净的毛巾擦干备用。切开秋葵，把顶部的头去掉。

三、切成段状

将秋葵切成3-4cm的段状。注意不要切得太细，否则容易煮烂。

四、准备肉末

选用新鲜瘦肉制作肉末，将其切成小粒，与适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

五、热锅凉油

将锅加热，倒入适量的油，加热至6成热。

六、放入肉末

将腌好的肉末倒入锅中，用中火煸炒至变色。

七、加入葱姜蒜末

加入适量的葱姜蒜末，继续翻炒几分钟，直到香味四溢。

八、放入秋葵

将切好的秋葵放入锅中，用中火煸炒几分钟，直到秋葵变软。

九、加入盐、胡椒粉、生抽

加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味品，均匀翻炒几分钟。

十、淋入料酒

倒入适量的料酒，继续翻炒几分钟，直到肉末和秋葵的味道完美融合。

十一、加入少许糖

加入少许糖，可以去除秋葵的涩味，同时增加菜品的口感。

十二、翻炒至出锅

最后将炒好的肉末秋葵翻炒几分钟，直到肉末和秋葵的味道完美融合，即可出锅。

十三、装盘摆饰

将炒好的肉末秋葵装盘摆饰，可以根据个人喜好再加些许葱花或者香菜点缀。

十四、鲜美可口的秋葵佳肴诞生

炒好的肉末秋葵在秋葵的甜味中带有肉香，口感鲜美，清香扑鼻，味道甚佳。

十五、

通过以上步骤，我们可以制作出鲜美可口的肉末炒秋葵。在做菜的时候，不仅要注重选材、烹饪技巧等方面，还要充分发挥自己的创造力和想象力，制作出更加丰富多彩、味道更加独特的菜品。