美味炒青豌豆肉末（快速简便做法）

青豌豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质和纤维素，能够提高身体免疫力和健康程度。而将青豌豆和肉末一起炒制，则不仅味道鲜美，口感嫩滑，还具有营养丰富的特点。下面我们就来分享一下以肉末炒青豌豆为主题的做法。

选购新鲜青豌豆

首先在超市或菜市场购买新鲜的青豌豆，选择饱满、颜色鲜艳、没有明显的破损的豌豆为佳，这样不仅味道好，而且炒出的颜色更加鲜艳。

准备材料

除了青豌豆之外，还需要准备猪肉末、生姜、葱花、盐、生抽和淀粉等食材，做法简便，材料也不多。

豌豆的处理

将新鲜的青豌豆洗净，去除筋和两头的花萼，待用。

炒制肉末

将猪肉末放入锅中，加入生姜、葱花，倒入少量的生抽，搅拌均匀后翻炒至肉末变色。

加入青豌豆

将处理好的青豌豆倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让青豌豆与肉末充分混合在一起。

调味

在炒制的过程中，适量添加盐和少量的生抽调味，以保证口感和味道更加美味。

烹制时间

翻炒过程不要过长，一般不超过5分钟。为了让青豌豆更加入味，可以将锅盖盖上焖煮1-2分钟。

加入适量水

如果发现锅内干涸可以加入适量的水，以免食材粘锅或者烧焦。

加入淀粉

在最后阶段，可以加入适量的淀粉，用水调成糊状倒入锅中，让菜肴浓郁一些，口感也更加细腻。

炒制技巧

肉末和青豌豆翻炒时要不断翻动，使其均匀受热，以免粘锅或者烧焦，同时炒至断生即可，不要过于炒制，以保持原汁原味。

菜肴搭配

肉末炒青豌豆可以搭配米饭、面条或者配菜等，也可以作为主菜或者配菜，搭配起来非常美味。

青豌豆的营养价值

青豌豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对身体健康有很大的帮助，尤其是对提高免疫力和增强体力有着显著的作用。

肉末的优点

猪肉末不仅口感好，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸等，对身体健康和增强体力也有着显著的作用。

菜品的优点

肉末炒青豌豆不仅味道好，而且口感嫩滑，营养丰富，能够补充身体所需的营养物质，为身体健康保驾护航。

肉末炒青豌豆是一款快速简便又美味营养的菜肴，不仅适合家庭、餐厅或者宴席等场合使用，而且制作方法简单易学，小白也能轻松搞定。