肉末炒千张，美味又下饭（家庭厨房必备的一道下饭好菜）

肉末炒千张是一道美味可口、色香味俱佳的下饭好菜，是家庭厨房中必备的一道菜品。它不仅简单易做，而且口感鲜美，更重要的是其中富含蛋白质和营养元素，适合各个年龄层食用。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味的肉末炒千张。

准备食材

要制作肉末炒千张，首先需要准备好以下食材：千张、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香菜等。

处理千张

将千张洗净，用开水焯水后捞出沥干水分备用。然后将千张切成1-2厘米的小块。

处理肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟。

处理调料

将葱、姜、蒜洗净切成末备用。热锅凉油，加入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜末翻炒。

炒肉末

待葱姜蒜末香味出来后，加入腌制好的肉末翻炒至变色。

加入千张

将切好的千张块倒入锅中，加入少许盐、白糖、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

加水焖煮

加入适量清水，煮开后调小火焖煮10分钟，让千张彻底吸收汤汁。

出锅装盘

待汤汁收干后，撒上香菜叶子即可出锅，装盘即可。

千张的营养价值

千张富含大量的蛋白质、多种维生素和微量元素。其中含有的钙、铁、锌等矿物质是我们身体必不可少的营养元素。

肉末的选择

在制作肉末炒千张时，选择优质的猪肉末非常重要。新鲜、纯瘦肉比例高的猪肉末更加适合制作这道菜品。

豆瓣酱的重要性

在烹制肉末炒千张时，豆瓣酱是必不可少的调味品。它不仅能增加菜品的香味，还可以提高肉末的鲜美度。

千张的选购

在选购千张时，要选择颜色鲜艳、纹路清晰、质地细腻的千张。这样制作出来的肉末炒千张口感更好，营养价值更高。

做法的变化

除了传统的肉末炒千张做法，还可以尝试加入蔬菜、豆制品等食材，来增加菜品的口感和营养价值。

肉末炒千张的搭配

肉末炒千张是一道下饭好菜，最好搭配米饭或馒头食用。配上一些清淡的蔬菜或小菜也是不错的选择。

肉末炒千张是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。制作过程简单易学，口感鲜美，适合各个年龄层食用。希望大家在家中尝试制作，享受美食的同时也保持健康。