肉末扁豆丝——一道美味的家常菜（营养丰富）

作为一道家常菜，肉末扁豆丝是很多人都非常喜爱的一道菜品。它不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合全家人食用。下面，就让我们来了解一下这道美味的家常菜——肉末扁豆丝的制作方法和做法。

一、准备材料

在制作肉末扁豆丝之前，我们需要先准备好所有所需材料，包括：猪肉末、扁豆丝、姜末、葱末、蒜末、盐、鸡精、酱油、料酒、糖等。

二、清洗处理

将扁豆丝洗净，剪成适当大小的段，再将姜葱蒜切末备用。将猪肉末用盐、鸡精、料酒、酱油等调料拌匀后备用。

三、热锅爆炒

在锅中倒入适量的油，放入姜末、葱末、蒜末爆香后，将调好味的猪肉末倒入锅中翻炒。炒到肉末变色后，加入扁豆丝继续翻炒。

四、焯水处理

将炒好的肉末扁豆丝倒入开水中焯一下水，然后捞出备用。

五、二次热锅爆炒

在锅中加入适量的油，放入焯好水的肉末扁豆丝，继续翻炒。加入盐、鸡精、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

六、加水焖煮

将适量的水倒入锅中，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

七、装盘摆盘

将焖好的肉末扁豆丝装盘后，可以在其上撒上一些葱花点缀，更加美观可口。

八、特别提示

在制作肉末扁豆丝时，需要注意以下几点：1、焯水处理一定要控制好时间，否则会导致扁豆丝过软过烂；2、调味时要根据个人口味进行调整，不要太咸或太甜。

九、营养价值

肉末扁豆丝的营养价值非常丰富，其中含有丰富的蛋白质和纤维素，对于身体健康非常有益处。尤其是扁豆丝，含有多种维生素和矿物质，可以帮助增强免疫力，预防疾病。

十、适宜人群

肉末扁豆丝适合所有人群食用，尤其是一些肠胃不太好的人，更应该多吃这道菜，以促进肠胃蠕动，保持消化道健康。

十一、经济实惠

肉末扁豆丝的制作方法非常简单，材料也比较容易找到，并且价格较为经济实惠，非常适合家庭制作。

十二、口感独特

肉末扁豆丝的口感非常独特，既有扁豆丝的爽脆口感，又有肉末的香嫩口感，味道十分鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。

十三、搭配建议

肉末扁豆丝可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或夜宵来吃。它还可以加入一些其它的蔬菜或肉类制作成其他的口味，更加丰富多彩。

十四、健康建议

在制作肉末扁豆丝时，可以根据自己的口味适量添加调料，但不能加太多盐或味精等调味料，以免对身体健康造成不良影响。

十五、

肉末扁豆丝是一道非常美味和营养丰富的家常菜。通过简单的制作方法和做法，我们可以轻松地在家中制作出一份美味可口的肉末扁豆丝，享受不同凡响的美食体验。