肉末白菜的家常做法（用简单食材做出美味佳肴）

食材简单、口感丰富，是家常菜中的一道经典菜品——肉末白菜。不仅味道美味，而且制作简单易懂，适合各种厨艺水平的人士尝试。本文将为大家详细介绍如何制作一道美味的肉末白菜。

1.准备工作：去皮洗净白菜，切成小段。准备适量的瘦猪肉末、葱姜蒜和调料。

2.炒肉末：起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。

3.加入白菜：加入切好的白菜，翻炒均匀。

4.调味：加入盐、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。

5.加水：加入适量的水，待水烧开后改为小火炖煮，直至白菜变软。

6.收汁：等到水分收干后，加入适量的味精和胡椒粉，翻炒均匀。

7.出锅：最后加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。

8.肉末的选购：选择新鲜猪肉末，含水分较少，口感更好。

9.白菜的选购：选择新鲜的嫩白菜，质地柔嫩爽口，口感更佳。

10.炖煮技巧：在加水之后一定要改为小火慢慢炖煮，这样可以让菜品更加入味。

11.调味技巧：加盐要适量，不宜过多；生抽可以起到提味的作用；老抽可以使菜色颜色更佳。

12.收汁技巧：在水分收干后最好先加入味精和胡椒粉，这样可以让调味更加均匀。

13.香油的使用：香油可以起到提味和增加口感的作用，但是也要适量使用，否则会影响菜品口感。

14.烹饪小贴士：在炒肉末的时候可以先用料酒腌制一下，这样可以去除肉腥味，更加入味。

15.健康小建议：肉末白菜中的盐分和油分都比较高，适量食用更加健康。

以上就是制作一道美味肉末白菜的详细步骤，食材简单，口感丰富，不仅营养丰富，而且制作简单易懂。希望大家可以在家中尝试制作，品尝到美味的佳肴。