口感嫩滑，营养丰富的家常菜肴（口感嫩滑）

肉末青豆是一道家常菜肴，口感嫩滑，营养丰富。青豆有助于消除体内的自由基，增强免疫力，而肉末则提供了人体所需的蛋白质和铁质。下面介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

准备400克青豆，适量瘦肉末、姜蒜末、香菜、酱油、盐、鸡精和油。

处理青豆

将青豆洗净沥干，去掉两端，然后在豆壳处割一刀，去掉豆壳。如果青豆比较老，可以焯水后再处理。

处理瘦肉末

将瘦肉洗净，剁成肉末。加入姜蒜末和盐搅拌均匀。

热锅凉油

热锅凉油，加入葱姜炒香，再加入肉末煸炒至变色。

加入青豆

将处理好的青豆加入锅中翻炒，让青豆和肉末充分混合。

加入酱油和盐

加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。

加入适量水

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让青豆和肉末充分融合，并让青豆变得更加嫩滑。

撒入鸡精

撒入适量的鸡精，提升菜肴的鲜美口感。

加入香菜

切碎适量的香菜，加入炒菜中，增添菜肴的口感。

出锅装盘

将做好的肉末青豆菜肴装盘，上面撒上少许香菜叶即可。

豆类和肉类的搭配

青豆和瘦肉是非常好的搭配，既能提供蛋白质和铁质，又能增加菜肴的口感和营养价值。

青豆的营养价值

青豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，有助于消除体内自由基，增强免疫力。

瘦肉的营养价值

瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁质，对人体有很大的益处。同时，通过合理搭配，还能增加菜肴的口感和营养价值。

肉末青豆的适宜人群

肉末青豆适合所有人群食用，尤其适合体弱多病、消化功能差的人食用。

肉末青豆是一道美味佳肴，可以提供丰富的营养成分。通过合理的处理和调味，可以让菜肴更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康美味的生活。