美味可口的肉末鸡蛋豆腐做法大全（香煎肉末配上滑嫩豆腐）

做菜是一门艺术，肉末鸡蛋豆腐这道菜以它的口感绝佳，深受人们的喜爱。今天我们来分享一下肉末鸡蛋豆腐的做法，让大家能够在家中轻松地制作出美味可口的肉末鸡蛋豆腐。

一、准备材料

准备一些肉末、鸡蛋、豆腐、淀粉、调料等食材。我们需要用到的调料有盐、生抽、料酒、姜末和葱花等。

二、处理食材

将豆腐放入开水中煮沸一下，捞出沥干水分，再切成小块备用。将肉末和鸡蛋放入碗中搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌备用。

三、烹制肉末

将肉末放入热锅中，煸炒至变色。加入姜末和葱花继续煸炒，再倒入少许料酒，翻炒均匀。

四、加入调料

将炒好的肉末加入适量盐和生抽调味，继续煸炒均匀。再倒入适量水，烧开后加入豆腐块，小火焖煮五分钟。

五、加入鸡蛋液

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮两分钟。

六、打破鸡蛋液

用铲子轻轻地将鸡蛋液散开，以便更好地让它与其他食材混合在一起。

七、再次焖煮

再次盖上锅盖，小火焖煮五分钟，这样豆腐就会更嫩滑可口。

八、淋上香油

最后将香油淋在肉末鸡蛋豆腐上，这样会增添香气和口感。

九、煎制肉末

将肉末放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

十、加入豆腐块

将豆腐块加入锅中，继续煎炒均匀。

十一、加入鸡蛋液

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮两分钟。

十二、淋上香油

最后将香油淋在肉末鸡蛋豆腐上，这样会增添香气和口感。

十三、口感调整

如果想要更甜，可以加入少许糖；如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

十四、上桌享用

肉末鸡蛋豆腐做好后，将它装盘，并摆上一些芝麻和葱花进行装饰，再加上一些自己喜欢的调料，就可以享受美食了。

十五、

通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作肉末鸡蛋豆腐的方法。这道菜做起来简单，口感绝佳，是一道十分适合家庭制作的美食。