肉干DIY，让你在家也能吃到美味的零食（以肉零食干为主材）

肉干，作为一种传统的肉制品，一直都是广大吃货们的心头好。但是，市面上的肉干不尽如人意，口感、风味都无法满足我们的需求。在家制作肉干，不仅可以控制做法和口感，还能够享受到自己动手制作的乐趣。本文将以以肉零食干为主材，手把手教你DIY肉干的制作方法。

准备工具和材料

选肉切片

制作腌料

腌制肉片

晾干

入烤箱

烤制

剪成小块

包装

制作黑椒味肉干

制作孜然味肉干

制作五香味肉干

制作辣椒味肉干

如何存放肉干

准备工具和材料

我们需要准备好制作肉干的工具和材料。工具包括：切肉刀、烤盘、烤网、烤箱，材料包括：肉片、盐、糖、酱油、料酒、孜然、黑椒粉等。

选肉切片

选肉是制作肉干的第一步，选肉要选择肉质鲜嫩，没有筋膜，肥瘦适中的猪肉或牛肉。将肉切成均匀的薄片。

制作腌料

腌料是制作肉干的关键，它能够为肉片带来风味和口感。将盐、糖、酱油、料酒、孜然、黑椒粉等调料混合均匀，成为腌料。

腌制肉片

将腌料均匀地涂抹在切好的肉片上，然后将肉片放入盒子里，用保鲜膜包好，放入冰箱中腌制2-3小时。

晾干

将腌制好的肉片取出，用厨房纸巾擦干表面水分，然后将肉片铺在烤网上，放入阴凉通风的地方晾干，以免肉片发霉。

入烤箱

将晾干的肉片放入预热好的烤箱中，200度烤制15分钟，然后将温度调低至80度，继续烤制2-3小时，直至肉干变硬。

烤制

在烤制过程中，需要将烤箱门略微敞开，让肉干可以散发出水分。同时也需要不断检查肉片的颜色和硬度，以免过度焦黑或过干。

剪成小块

烤制好的肉干取出后，可以根据个人口味喜好，将它们剪成小块，更加方便食用。

包装

将剪好的小块肉干装入密封袋中，用吸气器抽气封口，再放入干燥通风的地方储存，就可以享受自己动手制作的美味肉干了。

制作黑椒味肉干

如果你喜欢黑椒味的肉干，在腌制肉片时可以加入适量的黑椒粉，并在晾干前撒上一层黑椒，再进行烤制，口感更佳。

制作孜然味肉干

孜然味肉干也是一款特别受欢迎的口味。在腌制肉片时，可以加入适量的孜然粉，再在烤制前将孜然粉撒在肉片表面，口感更香。

制作五香味肉干

五香味肉干是南方人特别喜欢的一款口味，将腌制肉片时加入适量的五香粉，再进行烤制，香气扑鼻。

制作辣椒味肉干

如果你喜欢吃辣，可以将适量的辣椒粉加入腌料中，再将肉片表面撒上一层辣椒粉，口感更加刺激。

如何存放肉干

肉干是需要保存的食品，在储存时需要注意一些事项：应该将其装入密封袋中，以免受到空气和水分的影响；储存的环境应该干燥、通风，避免阳光直射；定期检查保存时间，过期的肉干不应该食用。

DIY肉干需要的工具和材料都比较简单，制作也不会很麻烦。通过自己制作，不仅可以满足自己口感的需求，还可以享受动手的快乐。而且，在制作肉干的过程中，你也可以尝试不同口味的调料，让你的味蕾更加满足。