家常拉面制作全攻略（以肉酱为基础）

拉面作为中国传统美食，一直备受大家的喜爱。但是，外面的拉面吃多了会腻，价格也不便宜。现在，在家做一碗好吃的拉面已经不再是难事。这篇文章就将以肉酱家常拉面的做法为主题，为大家详细介绍制作家常拉面的全过程。

一、选购材料

在制作家常拉面的时候，首先要选购好材料。这里需要准备高筋面粉、猪肉末、豆腐干、姜蒜等材料，尤其是肉酱要选购质量好的。

二、制作面团

家常拉面的制作最重要的就是面团。首先将高筋面粉和水混合，在揉搓的过程中逐渐加水，直到揉成光滑的面团。将面团放入保鲜袋中，放置1小时发酵。

三、制作肉酱

肉酱是家常拉面的灵魂，制作方法也很简单。首先将猪肉末放入锅中煸炒，加入豆腐干、姜蒜等调料，煮熟后即可成为肉酱。

四、制作拉面面条

将发酵好的面团取出，揉搓成长条状，然后用擀面杖擀成薄片。最后再将薄片切成拉面面条。

五、煮面

将切好的拉面放入开水中煮熟，时间不要太长，约为2-3分钟。捞出后放入冷水中浸泡，最后沥干备用。

六、调制汤料

在煮面的同时，可以准备汤料。将鸡汤、鸡精、盐等调料放入锅中，煮沸后即可。

七、装盘

将煮好的拉面放入碗中，浇上调制好的汤料。然后在面上加入肉酱、葱花等配菜即可。

八、食材搭配

在制作家常拉面的时候，还可以根据自己的口味进行一些食材搭配。例如可以加入鸡蛋、木耳等食材，营养丰富、美味可口。

九、口感调整

如果觉得汤料口味过于单调，可以根据自己的口味进行口感调整。例如可以加入辣椒、花椒等辛香调料，增加食欲。

十、放入冰箱

如果拉面做多了，可以将其放入冰箱中保存。不过在放入之前，需要将面条用油拌匀，以防止粘连。

十一、烹饪小技巧

在制作家常拉面的过程中，还有一些烹饪小技巧需要注意。例如在煮面的时候要保证水开后再加入面条，以免面条糊成一团。

十二、注意卫生

在制作家常拉面的时候，需要注意卫生问题。例如在揉面团的时候要洗手，保证食材的卫生。

十三、拉面的健康功效

拉面不仅好吃，还具有一定的健康功效。例如拉面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，有益于身体健康。

十四、家常拉面的文化内涵

家常拉面是中国传统美食之一，具有浓郁的文化内涵。通过制作家常拉面，不仅能够享受美食，还能够感受中华美食文化的独特魅力。

十五、

制作家常拉面虽然有一定的技术要求，但只要掌握好方法，就能够轻松制作出美味可口的拉面。希望通过这篇文章的介绍，大家都能够制作出一碗正宗的家常拉面，享受美食带来的愉悦。