杂粮面窝窝头的制作方法（健康营养，口感美味，享受自然纯粹的美味）

窝窝头作为中国北方地区非常常见的食品，既是家常菜，也是节日里必不可少的食品之一。而采用杂粮制作的窝窝头不仅营养价值更高，口感更加鲜美，还具有一种自然纯粹的美味。本文将为大家介绍以杂粮面为原料制作窝窝头的详细做法。

准备工作：原材料和工具

在开始制作之前，我们需要准备好需要用到的原材料和工具。原材料包括：小麦面、玉米面、豆面、荞麦面、白面等杂粮面，热水；工具包括：大碗、筷子、砧板、刀子、锅铲等。

将杂粮面混合

将所选用的各种杂粮面混合起来，搅拌均匀，最好将杂粮面在热水中稍微焯一下，这样会让窝窝头的口感更好。

调整面团的湿度

根据所选用的杂粮面不同，需要控制面团的湿度。如果是玉米面或豆面等易碎的杂粮面，需要将面团做得稍微干一些，否则很容易断裂；荞麦面和白面需要稍微湿一些，这样窝窝头才会软硬适中。

揉面

将混合好的杂粮面倒入大碗中，逐渐加入热水，用筷子不断搅拌，揉成光滑的面团。揉好的面团要放在醒面盆里，加盖子放置5-10分钟，让它松弛一下。

揉面二次

取出醒好的面团，再次揉搓，让其更加柔软。这里需要注意，如果面团太硬，就会影响窝窝头的口感，所以揉的时候一定要下力气。

分割小块

将揉好的面团放到切板上，用刀子分割成小块。大小可以根据个人喜好来定，但最好保持大小相近，这样出锅后的窝窝头才会更加美观。

压扁面团

将小块面团放到切板上，用手掌压扁，使其变成扁圆形，再用刀子在中间切一刀。这样做可以使窝窝头煮熟后的口感更加细腻。

入锅煮

将制作好的窝窝头放入锅中，加入适量的水，煮沸后改用中火煮15分钟左右。如果怕窝窝头粘锅，可以在锅底放一层葱姜片或者是用一张蒸锅纸铺在锅底。

翻面继续煮

将窝窝头煮至一面变成了深黄色，就可以翻面了。这时候可以用筷子轻轻地将窝窝头翻个面，继续煮熟另外一面即可。

出锅晾凉

将煮好的窝窝头捞出来晾凉，这样口感会更佳。如果急于食用，也可以直接拿出来食用。

油煎

如果想要窝窝头更加美味，可以用少量油进行煎炸，这样窝窝头会更加酥脆，香气四溢。

烘烤

烤箱将窝窝头放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到表面变成深黄色即可。

搭配小菜

窝窝头是一种百搭的食品，可以和各种小菜搭配食用。例如，配上清炒的芹菜，咸蛋黄，蘑菇鲍鱼等等，都非常美味。

保存方法

窝窝头可以放在冰箱中保存，不过要注意保持干燥。如果怕变质，可以放在密封袋中，这样可以让窝窝头更加耐放。

以杂粮制作的窝窝头不仅美味可口，而且营养价值也更高。通过本文的介绍，相信大家已经了解了窝窝头的制作方法和注意事项，希望大家可以尝试自己在家里制作一下，享受这种健康美味的食品。